Postres

Cardo, trufa, leche y semillas

¿Postres con verduras? Sí. Esta línea de cocina no es nueva pero Rodrigo de la Calle logra darle una nueva…

11 años

Castañas y torrijas con helado de limón y espuma de canela y naranja

Un postre otoñal con sabores que te hará demostrar tu destreza con la repostería

11 años

Puding chocolate de Navidad con Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Arbequino Castillo de Canena

Aceite de oliva y chocolate, sabor de merienda infantil. Un postre perfecto para la cena más entrañable del año.

11 años

Corte de manzana con mousse de chocolate blanco

Un postre invernal de manzana y narnaja, con un toque lacteo a base de queso y chocolate blanco.

11 años

Cromoterapia

Uno de los postres más aplaudidos de Jordi Roca, en el que basó una de sus líneas de trabajo.

11 años

Pannacotta de mora

La panna cotta es una nata cocida, un postre tradicional italiano al que ahora se añaden aromas y pequeños toques…

11 años

Mousse de yogur con torrija y helado de queso

Un postre tan popular como la torrija se ha revalorizado mucho y los cocineros logran verdaderas maravillas con este dulce…

11 años

Espuma de arroz

Una versión deconstruida del arroz con leche. Ligero y sofisticado.

11 años

Infusión de frutos rojos

Un postre de inspiración otoñal que ahora puede hacerse en cualquier época del año.

11 años

Bica de manteca

La bica es en si un bizcocho enriquecido con la grasa de manteca típico de las zonas interiores de Galicia,…

11 años