REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA
NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA
NOTICIAS
Los mejores desayunos de Capel del 2024
Un año más, José Carlos Capel elige sus desayunos más populares, que son los que tienen fotos más chulas. Dulces, salados, fáciles o complicados no faltan los huevos, ni el jamón de bellota.
V Concurso Internacional Cocina con Ibérico
La final se celebrará el 24 de febrero en Salamanca. Admisión de recetas hasta el 31 de enero de 2025.
Adios a Ismael Martín, el innovador tabernero del Hevia
La hostelería de Madrid inicia el 2025 con la triste noticia del fallecimiento de Ismael Martín, quien dirigió el restaurante Hevia desde los años 70 del siglo pasado.
La curiosa historia de las endibias belgas
El descubrimiento de la endibia belga revolucionó la agricultura y marcó su identidad cultural.
Luca Iaccarino «Buonissima Torino recupera la escena gastronómica de Turín»
Entrevistamos al creador de uno de los eventos gastronómicos más interesantes del mundo donde se unen arte, comida y belleza.
Los mejores roscones de Reyes de Madrid 2025
Estos son los roscones de Madrid que más nos gustan. Además de La Duquesita, campeón de este año, añadimos otros que también se merecen estar en esta lista.
Los mejores platos del año 2024
Después de 365 días recorriendo restaurantes estos son algunos de los platos que más nos han emocionado.
Consejos para reducir el desperdicio alimentario en supermercados
Analizamos algunas de las iniciativas que los supermercados pueden incorporar en su operativa.
RESTAURANTES
Casa de Comidas-Rafa Zafra (Madrid)
Un refugio de la cocina casera, el reencuentro con algunas recetas tradicionales, saladas y dulces
L’Arpege Alain Passard (París)
El micro mundo de Alain Passard, diferente, sutil, elegante, uno de los cocineros más influyentes de Francia
Roostiq Bar (Madrid)
En Chueca, tapas y raciones en un elegante bar con cócteles creativos y una monumental bodega.
EL BAR
Viña Salceda Sobre Lías 2023, nuevo blanco para estrenar el año cuidando el bolsillo
El primer blanco de Viña Salceda rompe con los estereotipos de Rioja, para dar pistas de la nueva etapa que afronta esta bodega.
La Cueva del Contador 2022, gran tinto de Benjamín Romeo para recibir el Año Nuevo
Benjamín Romeo borda en 2022 una de las mejores añadas de La Cueva del Contador, el vino fundacional de su proyecto como bodeguero.
Abadal Sagristia C-1, un noble vino rancio para la sobremesa navideña
El vino rancio Sagristia C-1 es una de las joyas líquidas que conserva la familia Roqueta en su masía de Santa Maria d’Horta d’Avinyó, en la comarca del Bages, prolongando una tradición vinícola de más de 800 años.
Retiro, el vermut con estrella de Retiro da Costiña
El restaurante gallego Retiro da Costiña celebra su 85º aniversario y la segunda estrella Michelin con este vermut rojo elaborado con ingredientes de su entorno.
RECETAS
