REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA
NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA
NOTICIAS
Libros de gastronomía para regalar estas Navidades
Ligeros o tochos, de recetas o de pensamiento, esperamos que encuentres el que buscas entre estos que nos han gustado.
Monte Nevado, jamones ibéricos de larga tradición
Crianza en dehesas y curación artesanal son la seña de identidad de este producto inigualable.
¿Pularda o capón en Navidad?
Criados en el campo como lo hacían los abuelos son un placer reservado a estas fiestas.
Así celebran la Navidad los grandes cocineros
Algunos de los cocineros españoles más conocidos nos cuentan cómo es su mesa en estas fiestas.
El Mejor Roscón de Reyes de Madrid es el de La Duquesita
Por la elegancia y finura de su sabor. Madreamiga en segunda posición y Cientotreintagrados en tercer lugar.
Comerse el museo Thyssen
La Navidad llega a la tienda del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza con una selección de productos “DelicaThyssen” para regalar y sorprender estas fiestas.
Mujeres que cuentan: Vanesa Martín, la mejor parrillera
Primera mujer en ganar el Campeonato Nacional de Parrilla, hablamos con esta pionera de la cocina sobre brasas.
10 espumosos para Navidad
Diversidad y calidad se imponen en esta selección de 10 vinos espumosos que sugerimos para celebrar las fiestas, copa en mano.
RESTAURANTES
L’Arpege Alain Passard (París)
El micro mundo de Alain Passard, diferente, sutil, elegante, uno de los cocineros más influyentes de Francia
Roostiq Bar (Madrid)
En Chueca, tapas y raciones en un elegante bar con cócteles creativos y una monumental bodega.
Local de Ensayo (Murcia)
Técnica, conocimiento, tradición y sabor en los complejos platos del cocinero David López
Ambivium ( Peñafiel, Valladolid)
El peculiar estilo de Cristobal Muñoz, encrucijada de la alta cocina clásica con la creativa moderna
EL BAR
Abadal Sagristia C-1, un noble vino rancio para la sobremesa navideña
El vino rancio Sagristia C-1 es una de las joyas líquidas que conserva la familia Roqueta en su masía de Santa Maria d’Horta d’Avinyó, en la comarca del Bages, prolongando una tradición vinícola de más de 800 años.
Retiro, el vermut con estrella de Retiro da Costiña
El restaurante gallego Retiro da Costiña celebra su 85º aniversario y la segunda estrella Michelin con este vermut rojo elaborado con ingredientes de su entorno.
Angelita del Challao 2021, el tinto de pueblo riojano según Manu Michelini
El más joven de la familia de viticultores argentinos Michelini presenta este singular tinto riojano, que integra 10 variedades vendimiadas en el entorno de Labastida.
La Suerte de Arrayán 2023, blanco de albillo real para beberse el paisaje toledano
Arrayán, bodega puntera en la DO Méntrida, renueva la imagen de su blanco de albillo real, procedente de una viña vieja de Almorox (Toledo).
RECETAS
