Adiós a Thierry Servant, el hombre que soñó la mejor enoteca del mundo

El empresario francés, presidente del grupo Lavinia, falleció el lunes 28 de diciembre en Suiza, tras sufrir un grave accidente. El mundo del vino siempre le recordará por haber creado el concepto que revolucionó los principios de las enotecas tradicionales y que se ha consolidado con éxito en las tiendas Lavinia de Madrid, París y Ginebra.  

Cervezas belgas, en Madrid como en Flandes

Un afortunado grupo de foodies del club de Gastroactitud disfrutó en el Atelier Belge de Madrid de una experiencia única: la cata de algunas de las mejores cervezas belgas armonizada con un menú de especialidades de aquel país, concebido especialmente para la ocasión por el chef Etienne Bastaits. Un gozoso viaje al paraíso cervecero flamenco, de la mano de Federico Oldenburg.

Kriek, lambic, trappenses y otras maravillas de la cerveza flamenca

Para los buenos aficionados al lúpulo, no es noticia que Bélgica es el origen de muchas de las mejores cervezas del mundo. Sin embargo, no todas las joyas líquidas de aquel país son de público conocimiento. Amén de las celebradas trappenses –que se producen indefectiblemente en monasterios de la orden de La Trapa (o del Císter, que viene a ser lo mismo)–, en territorio flamenco aún se elaboran otras que han resistido los embates de la industria, como la roja kriek y el resto de las lambic, que descubrimos en esta pista.  

Flandes, cervezas de culto y cocineros rebeldes

Bien es sabido que el territorio flamenco es un paraíso cervecero: fábricas centenarias donde aún se producen las lambic como antes de la era industrial, monasterios que esconden los secretos de las célebres trappenses, tabernas con cartas de hasta 2000 referencias… Pero, amén de la cerveza, en Flandes hay mucho más por descubrir, empezando por los restaurantes comandados por los Flanders Kitchen Rebels, los cocineros rebeldes de última generación.

Mixology (x) Trends, la locura mixológica invade Madrid

La capital de España ya tiene su gran congreso internacional de coctelería. La primera jornada de Mixology (x) Trends ha estado a la altura de la expectativas, con un largo programa de ponencias, demostraciones, catas y debates, que continuarán hoy, 29 de septiembre, con la presencia de figuras destacadas del universo mixológico y grandes expertos en bebidas espirituosas. 

Michito Kaneko, nuevo campeón mundial de coctelería

El bartender japonés Michito Kaneko (The Lamp Bar, Nara) se impuso en la final del World Class Competition 2015 –considerada como el "campeonato mundial" de coctelería– que celebró su VIII edición en Ciudad del Cabo (Sudáfrica).

Lagar da Costa 2014, rey de la Fiesta del Albariño

El vino de la bodega familiar de Castrelo (Pontevedra) se llevó el premio mayor del concurso de los albariños de la última añada, que organiza desde hace 27 años la D.O. Rias Baixas en Cambados, coincidiendo con la popular Fiesta del Albariño. El segundo premio fue para Gotas do Mar 2014, y el tercero para Paco y Lola 2014.