Entradas de Federico Oldenburg
Amontillado: 10 vinos para un fascinante viaje sensorial
Uno de los vinos más singulares de Jerez y Montilla, el amontillado combina los procesos de crianza biológica y oxidativa para ofrecer una complejidad sin parangón.
La otra dimensión del rosado: 5 vinos de guarda
Los vinos rosados concebidos para una larga guarda son una «rara avis» que rompe prejuicios y seduce a los enómanos expertos.
10 vinos para descubrir la uva blanca de moda: godello
Una selección de 10 blancos notables que revelan la multiplicidad y riqueza de la godello, variedad presente en el Bierzo, Valdeorras y Ribeira Sacra, entre otras comarcas del noroeste español.
Luis Baselga, el sumiller ilustrado
De viaje por los viñedos de Mendoza (Argentina), entrevistamos a Luis Baselga, sumiller y Wine Director Internacional de Smoked Room, el restaurante del grupo Dani García.
Mujeres que cuentan: María José Huertas, la sumiller modélica
Entrevistamos a la sumiller del restaurante Paco Roncero, que lidera el primer listado de los Top 100 Sommeliers realizado en España.
Sangría, la verdadera historia de una refrescante bebida veraniega
La sangría no solo es un imán para guiris. Es un cóctel vínico lleno de historia, que tiene múltiples versiones y variantes. Incluso con vino blanco, como el clericot.
Ruta de verano por wine bars de Madrid
El calor no sirve de excusa para perderse la oferta de bares de vinos que atesora Madrid, cada vez más rica y diversa. Esta ruta veraniega anima a huir de las atestadas terrazas y disfrutar de los mejores wine bars.
5 vinos biodinámicos para romper prejuicios
El II Encuentro Sintiendo Paisajes, celebrado en la Ribera del Duero, reveló los argumentos de la viticultura biodinámica frente al desafío del cambio climático.
10 sumilleres de futuro en España
Reconocidos entre los mejores profesionales de su actividad por el Basque Culinary Center y el reciente listado de los Top 100 Sommeliers de España, estos diez jóvenes ponen en relieve el progreso de la sumillería en este país.
10 vinos tintos frescos por menos de 15 euros
Los vinos tintos también son compatibles con los días de calor. Aunque para disfrutarlos hay que orientar la selección a los perfiles más frescos y fluidos. Como los 10 que ofrecemos en este listado, que además tienen la virtud de tener un precio asequible.