Entradas de Federico Oldenburg
Contra el vodka fashion
Que nadie se asuste: esta calavera no es otra cosa que el envase de Crystal Head. Y no debería asustar más que cualquier otra botella de vodka fashion, el destilado que se dispone a asaltar las barras españolas esgrimiendo las más afiladas armas del marketing.
¿Gin tonic o ensalada?
Mucho se ha dicho y escrito sobre la locura que se ha desatado desde hace unos años por el gin&tonic en las barras españolas. La tendencia, que ha puesto en valor las virtudes de un combinado tan clásico como genial, tiene su contrapartida, porque la desbordante "creatividad" de una buena parte de los bartenders ha llegado al extremo de desvirtuar la esencia de esta deliciosa alquimia.
Huevas de pez limón, un manjar ambiguo en El Puerto de Santa María
El restaurante El Arriate ofrece uno de los bocados más raros y sensacionales que pueden obtenerse de este pez tan ágil en el agua como delicioso en la mesa.
L’Artisan presenta en Madrid el último de los mestizajes culinarios: la furansu kitchen
http://www.facebook.com/lartisanfuransukitchenEl nuevo local, gestionado por cuatro cocineros, ofrece una peculiar fusión entre las gastronomías de Francia y Japón.
Festín de insectos y mezcal en Corazón de Maguey, México
Escamoles, gusanos de maguey, chapulines, jumiles y chicatanas son los bichos estelares en la carta de la mezcalería sita en Coyoacán (México D.F.)
Taberna del Guerrita, paraíso de la manzanilla
Fundada en 1978 por un trabajador de la bodega Delgado Zuleta, esta taberna familiar se ha convertido en un local de culto para los amantes de los vinos del marco de Jerez.
Hendrick´s Kanaracuni, la ginebra amazónica que todos querrán probar
Rizando el rizo de la excentricidad, Hendrick's Gin presentó hace unos días en Edimburgo su última creación: Kanaracuni, una exótica ginebra destilada en la selva amazónica, a partir de un ingrediente inédito, Scorpion Tail, una hierba de intensos matices aromáticos. Hendrick's Kanaracuni se presenta en una edición limitada a 560 botellas, que la destilería escocesa ofrecerá como obsequio a sus mejores clientes.