Entradas de Julia Pérez Lozano
10 cítricos que no conoces con los que se puede cocinar
Todos crecen el en huerto de cítricos con más variedades del mundo, el que Vicente Todolí ha plantado en la localidad valenciana de Palmera.
Tendencias gastronómicas 2021
15 cuestiones sobre las que girará el mundo de la alimentación y la gastronomía en España durante 2021
La Casona del Judío, número 1 del top 100 de ElTenedor
El restaurante del cocinero Sergio Bastard en Santander encabeza el ranking elaborado por los usuarios de la app de reservas ElTenedor.
Cinco trucos para distinguir un buen chocolate
Ricardo Vélez maestro chocolatero de Moulin Chocolat nos desveló cinco características que debe tener un buen chocolate
La hostelería demanda al Estado
Más de 1.000 hosteleros de toda España llevan a la Administración a los tribunales por los daños que les ha causado la mala gestión de la pandemia.
Vino de Jerez: calidad, publicidad y fondos europeos
Entrevistamos a César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Manzanilla, Vinos y Vinagre de Jerez
La hostelería no es causa del repunte COVID
Eso se desprende de un informe elaborado por ElTendor, la app de reservas online, elaborado con datos del Ministerio de Sanidad y la Comunidad de Madrid.
10 libros de gastronomía imprescindibles según Eduardo Martín Mazas
Una de las personas que más sabe de libros antiguos de gastronomía elige sus 10 imprescindibles y explica cómo organizar una biblioteca
Hostelería española: víctima de la COVID
Tras hablar con varios profesionales estas son 10 claves para entender un sector hundido, que lucha sin armas por su supervivencia
Vinagre de Jerez: recetas con chispa
Sus enormes posibilidades culinarias convierten al vinagre de Jerez en un aderezo imprescindible en multitud de elaboraciones, desde una ensalada a un postre.