¿Es mejor el kéfir que el yogur?

De aspecto y composición similar a la de un yogur, se ha puesto de moda en los últimos años. Un probiótico que no supera las ventajas del yogur salvo para los intolerantes a la lactosa.

Salsas de Latinoamérica

Chimichurri, de chiles, criolla… Coloridas y sabrosas, algunas picantes, las salsas de Latinoamérica son una gran familia difícil de conocer pero imprescindible si uno quiere manejarse con soltura por estas latitudes gastronómicas.

Bulos sobre alimentación

Vivimos en la época de las fake news, de los bulos, de las supercherías. En este sentido, la nutrición es terreno abonado para que surja todo tipo de informaciones falsas… y para que nos las creamos.

Huevo y salmonella: cómo evitar el riesgo

La infección por salmonella es uno de los peligros que se derivan del consumo de huevo. Para evitar el riesgo la pasteurización es el mejor método. Hoy ya no hablamos de huevina sino de ovoproductos.

¿Nos falta vitamina D?

Mucho se habla del déficit de vitamina D entre los españoles, más ahora que parece importante para que nuestro organismo haga frente a la COVID19.

Prebióticos, qué son y dónde están

Los prebióticos son los alimentos que favorecen la existencia de ciertas bacterias en nuestro organismo. Así funcionan y en estos alimentos se encuentran.

Probióticos: alimentos que curan

¿Salud o marketing? Qué hay de verdad y de mentira en estos alimentos y su relación con el organismo humano ¿Nos pueden ayudar a estar más sanos?