Dónde comer en la Sierra de Madrid

Ahora que tenemos unos días de vacaciones, es un momento apropiado para acercarse a conocer alguno de los mejores restaurantes en la sierra de Guadarrama, al ladito de la capital.

Rioja se acredita

Los Viñedos singulares son la última categoría de los vinos de Rioja. Una DO en la que convive los vinos clásicos e históricos con los de nueva generación

Verdades y mentiras sobre el azafrán

Es la especia más cara y valorada en el mercado y por eso la más sometida a fraudes. Sólo el de La Mancha, con DO, responde a controles de calidad y origen. Contamos cómo diferenciar el azafrán español del iraní, y todas las verdades y mentiras sobre el llamado oro rojo.

¡Vaya huevos!

Hoy se celebra el Día mundial del huevo, un homenaje a un producto llenos de propiedades nutricionales e insustituible en la cocina. Para rendir tributo a ese alimento universal hemos seleccionado cinco restaurantes donde que ir a comerlos.

Reinventando el cerdo ibérico

El III Foro del Ibérico se celebrará en Salamanca los próximos 27 y 28 de septiembre ¿El objetivo? Hablar de innovación, investigación, creatividad y tendencias culinarias

Parrilla argentina: cortes de carne indispensables

Asado de tira, bife de chorizo, vacío, son cortes habituales de un típico asado en Argentina. Te contamos cómo son y cómo cocinar estas piezas para que sepas darles el punto perfecto… Sin olvidar el chimichurri.

¿Qué razas de vacas triunfan en los asadores?

De conformación cárnica, de leche o con doble aptitud. La vaca Angus o Simmental copan un mercado complejo que gusta del marmoleado y busca la rentabilidad. Pero hay más. Se lo contamos.