Crusoe Treasure Passion 2011, el tinto que vino del mar
Tras sorprender al mundo con Crusoe Treasure Classic, el primer tinto de origen riojano añejado bajo las aguas del Cantábrico, el Laboratorio Submarino de Envejecimiento de Bebidas Plentzia se saca de la chistera otro vino insólito, igualmente tinto, aunque presuntamente elaborado en la Ribera del Duero a partir de la uva que reina en aquellos pagos, la tinta del país. Como…
Goose, la cerveza segoviana que levanta pasiones
El panorama microcervecero español está creciendo a un ritmo tan desenfrenado que ya va siendo hora de separar la paja del trigo. O la paja de la cebada, en este caso. Porque no todo lo que lleva el baremo de artesanal es necesariamente bueno. En el caso de las cervezas, por ejemplo, no alcanza con ser un apasionado de esta…
La Inocencia 2014, el tempranillo de Caperucita
Incluso la cándida niña de la roja caperuza, que confiaba en la bondad de las personas –no sabemos si también en la de los mamíferos de dientes largos– pondría pies en polvorosa si supiera que en el viñedo manchego acecha ya no un lobo solitario, sino toda una jauría: la Manada Luparia. Se trata, en este caso, de cánidos embotellados,…
Siuralta Gris 2013, garnacha gris para un blanco radical
Hete aquí un vino para paladares curiosos, que ha sido también uno de los triunfadores del primer Salón de Vinos Radicales (celebrado hace unos días en Madrid). Para explicarlo como se debe, e inducir a su inmediato consumo, mejor ir por partes. A saber: Este Siuralta Gris 2013 es uno de los rarísimos –sino el único– vino español que se…
V Malcorta 2014, en busca del verdejo perdido
En un momento en el que los vinos blancos de uva verdejo se han convertido –mayoritariamente– en un lamentable vale todo, con una retahíla de bebedizos mediocres elaborados aquí y acullá, con métodos tan inconfesables –selección de levaduras para pervertir la expresión aromática, corrección de acidez, rendimientos exagerados, etc.– como recurrentes, no queda más que aplaudir la audaz iniciativa de…
Erre Punto 2014, llega el tinto del calor
El calor ya está aquí –con perdón por el egocentrismo: me refiero al lugar donde vivo, Madrid– y lo más probable es que no nos abandone al menos hasta septiembre. Como, en estas condiciones termoclimáticas, el cuerpo nos pide cualquier cosa que no sea un tinto serio y contundente, habrá que echarse al buche todo lo otro. Es decir: blancos,…
Mauro Godello 2013, el gigante negro se ha vuelto blanco
Que se sepa, hasta hoy el maestro Mariano García jamás firmó un vino blanco. No lo hizo –al menos oficialmente– durante los 30 años que ejerció de enólogo en Vega Sicilia; tampoco cuando, en 1980, se embarcó en la aventura de bodegas Mauro; ni mucho menos cuando replicó la jugada en Toro, fundando Maurodos, para lucirse con el tinto San…
Cerex Ibérica de Bellota, cerveza de pata negra
Tenía que ser extremeña la primera cerveza ibérica de bellota de la que tenemos noticia en este Bar. Y hay que decir que, amén de la gracia que supone echarse al gaznate una brown ale nutrida como si fuera un cerdo de pata negra, esta Cerex es una delicia. Una cerveza muy seria, lo que le ha hecho merecedora el…
Abadal Nuat 2011, el embrujo de la renacida picapoll
Si no fuera por la obstinación de Valentí Roqueta, muy probablemente la picapoll hubiera caído en el cajón de las uvas olvidadas. Lo explicaré mejor: en 1983, cuando don Valentí, heredero de una larga tradición vinícola –documentada hasta el siglo XII, que se dice pronto– proyectó la bodega Abadal en torno a la masía familiar de Santa María de Horta…
Domingo, el vermut del séptimo día
La revolución del vermut que vive España en estos tiempos agitados no deja ni un sólo día de descanso. Ni siquiera el domingo. Más bien al contrario: el domingo es el día en el que la pasión por los vinos macerados con extractos de raíces, flores, hojas y especias se acentúa, porque es el día del aperitivo por excelencia. Ya…