Tío Pepe en rama 2014, la flor de la edad
Los más perspicaces parroquianos de EL BAR se preguntarán por qué vuelvo a poner el foco en la edición especial del mítico Tío Pepe, que ya fue reseñada en Gastroactitud en julio del año pasado. Pues bien: lo hago porque la nueva saca de este fino en rama, que acaba de salir al mercado, pone otra vez en evidencia la…
Le Rosé 2013, antídoto contra la mediocridad
Los amantes del vino solemos lamentarnos a menudo de la nadería en la que llevan instalados los rosados españoles desde hace ya unas cuantas décadas. Salvo honrosas excepciones, la mayor parte de los vinos rosas de este país están elaborados con lo peor de cada casa –me refiero a las uvas–, y recurren a viles artimañas enológicas –rectificación de acidez,…
Benito Santos Pago de Bemil 2008, la seductora madurez del albariño
La idea, tan extendida como fútil, que sostiene que los albariños deben consumirse durante su primer año en botella, se desmorona estrepitosamente cuando uno se echa al buche cualquiera de los vinos de pago que con tanta maestría elabora Benito Santos en Vilanova de Arousa, Pontevedra. El que aquí nos ocupa, Pago de Bemil, procede un viñedo pequeño –su superficie…
Loco 2012, el inquietante encanto de un blanco demencial
El único vino que llega al mercado maniatado por una camisa de fuerza es, que se sepa, este Loco fascinante, elaborado en la pequeña D.O. Méntrida por unos locos –y esto no es casual, desde luego– del vino: Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, el tandem que ha dado vida a Canopy, joven bodega consagrada a las distintas expresiones de las…
Quíbia 2013, del negro al blanco en Mallorca
Quíbia 2013 es la flamante añada del originalísimo blanco que elabora Ànima Negra en Mallorca. Un vino tan especial como seductor, que también puede entenderse como una trasmutación cromática, y no sólo porque es un blanco producido por una bodega de nombre oscuro (que además es especialista es vinos negros, que castellano llamamos "tintos" ¡¡y en inglés "rojos"!!). Quíbia es un…
Es lo que hay 2011: la garnacha de un escocés volante
Hete aquí un tinto que llega de la bodega que muy probablemente sea la que atesora el nombre más original de cuantas hay en España: El Escocés Volante. Lo del "escocés" hace referencia a su mentor, Norrel Robertson, un enomaníaco que, a pesar de nacer en la tierra del whisky, se ha aplicado con ahínco y pasión a comprender, disfrutar…
La Freixeneda 2011, el tinto insólito de los reyes del cava
Justo en el momento en que prepara los fastos de su primer centenario, Freixenet ha decidido echar un par de canas al aire para presentar dos vinos minoritarios, raros y de elaboración rigurosamente artesanal, que a primera vista pueden resultar paradójicos considerando que proceden de un grupo acostumbrado a las grandes cifras, que lidera la producción mundial de espumosos y…
Cuckoo Tomate Rosa, un sabor recuperado del olvido
Una de las nefastas consecuencias que acarrea el cacareado progreso –con la consecuente industrialización de todos los procesos relacionados con el sector alimentario–, es la pérdida del sabor auténtico de una buena parte de aquello que nos echamos al buche. El universo hortofrutícola es probablemente el que más sufre el impacto de este cambio, tal como se puede comprobar hincando…
Larrosa 2013, bandera de la nueva España rosa
Por fin, los rosados están rompiendo moldes y prejuicios, para dejar de ser la asignatura pendiente del vino español y abandonar su sitio en el incómodo territorio de las pasiones enfrentadas, entre el desprecio de los enómanos más exigentes y el interés de aquellos aficionados que buscan alternativas a la suculencia tánica de los tintos. Desde luego, tampoco han contribuido…
Edetaria Selecció Negre 2010, la hora de la garnacha peluda
Aunque se antoje cansino repetir que la garnacha es la variedad de moda (en el viñedo español, al menos), bien vale la pena recordar que esta uva no es una sola, sino que compone una numerosa familia. La más conocida, extendida y glorificada –en estos días– es la garnacha tinta, bondadosa y noble, que soporta con entereza los rigores de…