La Calma 2010, la grandeza sosegada de uno de los mejores blancos de España
Vaya uno a saber por qué, pero lo cierto es que en el viñedo español apenas se ha hecho caso a la chenin blanc, noble variedad autóctona del valle del Loira, que da lugar a blancos secos de delicados aromas florales y cítricos y boca viva y fresca en su tierra de origen, a interesantes espumosos e incluso a curiosos…
Viña Coqueta 2007, el hechizo de un viñedo singular
Entre todos los excelentes vinos que produce Fernando Remírez de Ganuza, probablemente Viña Coqueta sea el más insólito. Desde luego, como el resto de sus hermanos –desde el sencillo Erre Punto hasta el noble y parkerizado Gran Reserva–, este tinto también lleva la impronta de su autor, viticultor perfeccionista, siempre escrupuloso con la madurez y la selección de las uvas…
Gonzo 2011, la garnacha de la felicidad
Hete aquí un vino que desprende autenticidad, frescura, singularidad, inconformismo, elegancia… Un nuevo tinto de garnacha que contagia felicidad, tal como sugiere su nombre: Gonzo, garnachas felices. Lo de la felicidad no hace falta explicarlo: basta con probarlo para sentirse pleno (al menos, hasta que se acaba la copa, o la botella); lo de Gonzo, sí que exige una aclaración:…
Cobero 2012, el blanco insospechado de Cantabria
Aunque la viticultura de calidad se ha extendido prácticamente por toda España, todavía perviven unos cuantos prejuicios respecto a aquellas zonas donde la producción de vinos ha sido, al menos recientemente, casi testimonial. Cantabria es el ejemplo más claro: a pesar de que en la tierra de Liébana el viñedo forma parte del paisaje desde tiempos inmemoriales (en los siglos XVI…
Blat, el vodka canario sin impurezas que triunfa en Nueva York
La obsesión por la pureza es sin duda uno de los rasgos que definen a los vodkas de última generación, aquellos que se someten a tropecientas destilaciones, filtrados y otros procesos en busca de la limpieza absoluta. Los vodkas de este tipo, de expresión tan impoluta como insípida –e inodora, claro– triunfan en todo el mundo y se producen por…
Dolc Mataró 2011, el dulce final
El universo de los vinos dulces es el menos conocido por los aficionados, estigmatizado por aquellos enómanos que rechazan sin miramientos cualquier brebaje que les resulte azucarado. Sin embargo, hay que decir que el mundo de este tipo de vinos es el más fascinante, exótico y misterioso. Y el que resulta más indómito para la estandarización que imponen las leyes…
Muac!, el vino que sabe a beso
Los amantes despistados, aquellos que no solemos tener en cuenta el santoral ni el calendario de festividades romántico-comerciales, estamos obligados necesariamente a sufrir cuando llega San Valentín. Porque cada 14 de febrero no sólo hay que acordarse de que se trata del día de los enamorados y se impone felicitar al ser amado, sino también refrendar los sentimientos con algún…
Calcari 2011
La tercera generación de la familia Cusiné que elabora vinos de calidad en una finca vinícola del Penedès cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII presenta este monovarietal de xarel.lo, que seduce con la expresión que en su tierna juventud posee esta variedad tradicional en la elaboración de cavas. Criado durante cuatro meses en depósitos de acero inoxidable, sobre sus…
Manzanilla Solear en Rama Saca de Invierno 2013, el eterno encanto del vino efímero
Puede parecer una paradoja, pero si se quiere encontrar las joyas más preciadas del marco de Jerez, lo mejor es acudir a aquellas bodegas que atesoran las reservas más voluminosas de estos singularísimos vinos. Porque, al contrario de lo que sucede en otras regiones vinícolas –donde la producción limitada suele ser sinónimo de calidad– tanto en Jerez como en Sanlúcar…
Indi Black, el refresco de cola jamás soñado
Espero que los visitantes asiduos de EL BAR de Gastroactitud.com perdonen el atrevimiento que me he tomado para incluir en nuestra espirituosa selección de brebajes, por vez primera, una bebida sin alcohol. Lo que normalmente conocemos como "refresco". En propia defensa, argumentaré que lo he hecho porque Indi Black no es un refresco sin más, sino una bebida deliciosa –sin alcohol,…