EL BAR - Destilados
Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.
Hennessy Os Gemeos, el cognac más callejero
Aunque en España muchos asocien el cognac a la imagen de un señor orondo y mayor –puro en una mano, copa en la otra–, lo cierto es que otras latitudes el destilado francés se mira con otros ojos. Basta con contar las tropecientas veces que las estrellas del hip hop mencionan la palabra Hennessy en sus canciones como para caer…
Blat, el vodka canario sin impurezas que triunfa en Nueva York
La obsesión por la pureza es sin duda uno de los rasgos que definen a los vodkas de última generación, aquellos que se someten a tropecientas destilaciones, filtrados y otros procesos en busca de la limpieza absoluta. Los vodkas de este tipo, de expresión tan impoluta como insípida –e inodora, claro– triunfan en todo el mundo y se producen por…
Voortrekker, la ginebra regresa a sus orígenes
Hete aquí la ginebra que viene a reivindicar el origen holandés del destilado que hoy triunfa en todo el mundo y cuya paternidad se atribuye a menudo a los ingleses. En todo caso, lo cierto es que han sido los holandeses los primeros en rectificar su destilado de cebada con bayas de enebro y aromatizarlo con cardamomo, angélica, semillas de…
St Germain, París huele a flor de saúco
Aunque los obsesos del gin&tonic y los fóbicos de los brebajes dulzones consideren que los licores –de hierbas, flores o lo que sea– son cosa de tías ancianas y sobremesas trasnochadas, lo cierto es el universo goloso-espirituoso continúa deparando placeres y unas cuantas sorpresas. Y no sólo para satisfacer a los insaciables de siempre a la hora del sempiterno chupito:…
Alipús, santos mezcales
Hete aquí uno de los bebestibles que más me han impresionado en los últimos años: el mezcal San Andrés, elaborado por don Valente Ángel García en Xitlapehua, Miahuatlán (Oaxaca) a partir del agave del maguey de la variedad espadín, que crece en colinas bajas y planicies de tierra caliente blanca y zonas de poca vegetación. Apunto todos estos datos porque…
Cutty Sark Prohibition Edition, vuelve el whisky clandestino
Para celebrar el 80º aniversario la Enmienda XXI, que derogó la tristemente célebre Ley Seca –que pretendió convertir a los Estados Unidos en un país abstemio–, Cutty Sark ha lanzado al mercado un whisky de edición especial, que hace un guiño a la historia recuperando el irresistible sabor lo prohibido. Porque Cutty Sark Prohibition Edition desempolva la nostalgia de aquellos…
Ron Zacapa Reserva Limitada 2013, la obsesión guatemalteca
Los fans del ron Zacapa –que son muchos– ya tienen un nuevo objeto de deseo, e incluso de obsesión: la primera edición limitada que lanza al mercado la compañía guatemalteca, que se ha presentado en el Zacapa Room de Madrid (elegante pop up store sito en la calle Ortega y Gasset, 5, donde el flamante ron puede probarse hasta el…
Rutini, la grapa del fin del mundo para despedir el año
Nada como despedir este 2013, en el que el protagonista más destacado fue Francisco I, el papa llegado de "el fin del mundo" –según sus propias palabras– con un destilado del mismo origen: la deliciosa grapa Rutini, nacida en Mendoza, al pie de los Andes argentinos. Y decimos grapa y no grappa porque por lo visto la doble p es…
1615 Mosto Verde, el pisco pide paso
Nacido en la costa del Pacífico, el pisco peruano es el único aguardiente vínico blanco tradicional que se elabora a partir de la destilación del propio vino (y no de los hollejos de la uva, como la grappa italiana o el orujo gallego). Dentro de la tipología del pisco, el mosto verde es probablemente el que posee una expresión aromática…
5th, la ginebra cromática
La eclosión del universo de las ginebras ha dado lugar, en los últimos años, a innumerables bebedizos de toda suerte y calaña que se apuntan a la ambigua categoría Premium para colarse en las barras de moda, al son del demandado gin&tonic. La abundancia de novedades en este terreno obliga a los destiladores a concebir ingeniosos artilugios para no pasar…