EL BAR - Otras bebidas
Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.
Iki Beer Yuzu, la rubia de ojos rasgados
Hete aquí un ejemplo rotundo para poner en evidencia hasta qué punto se está diversificando el universo de las cervezas. Se trata de Iki Beer Yuzu, una de las dos variedades que existen en el mercado de Iki, la cerveza más cosmopolita y mestiza del mundo, elaborada en Bélgica según un método holandés, pero con un espíritu claramente oriental. Sobre…
Brabante Gran Triple, la cerveza del paraíso
En un momento en el que el mundo cervecero español se ve revolucionado por la irrupción de birras autodenominadas artesanales, de todo origen y condición, es justo volver la mirada –y el paladar– a Brabante, la empresa que en el 2011 se atrevió a meter el pie en un mercado como el español, entonces dominado por las grandes marcas de…
Moho Elderflower, la bebida de las hormigas
Hete aquí un brebaje absolutamente original, nacido de la inspiración de Arash Mashkoor, un inquieto empresario de origen iraní, criado en Dinamarca y afincado actualmente en Barcelona. Tras dirigir cuatro restaurantes en el país escandinavo, en el año 2010 Mashkoor pudo concretar su sueño de crear una bebida sana, con materias primas orgánicas, que se asociara con naturalidad al ocio…
Er Boquerón, la cerveza que vino del mar
El panorama cervecero español está viviendo una expansión sin precedentes, sobre todo en el ámbito de las cervezas artesanales, que en los últimos tiempos están multiplicando adeptos y productores en toda la geografía nacional. Esta locura da lugar a cervezas tan insólitas como Er Boquerón, que se presenta como "la primera elaborada con agua de mar". Aunque pueda ponerse en…
Pomarina, sidra sin gaitas
La sidra se mueve. Gracias a algunos productores artesanos, que están alcanzando cotas de gran calidad con esta bebida, el mundo etílico-gastronómico está comenzando a tomarse la sidra en serio, incluyendo algunas referencias en las cartas de restaurantes de postín. Así es como, poco a poco, la sidra comienza a abandonar su imagen de producto folclórico y vulgar, para adoptar…
Senador Volstead, una cerveza para brindar por la Ley Seca
El día 17 de enero de 1920, el senador estadounidense Andrew Volstead inauguraba la Ley Seca con esta frase: "Esta noche, un minuto después de las doce, nacerá una nueva nación. El demonio de la bebida hace testamento. Se inicia una era de ideas claras y limpios modales. Los barrios bajos serán pronto cosa del pasado. Las cárceles y correccionales…
La Socarrada, cerveza mediterránea
El boom de las cervezas artesanas españolas continúa en plena expansión, con novedades de calidad notable prácticamente en toda la geografía de este país. Una de las que más está dando que hablar en los últimos tiempos es La Socarrada, elaborada en Xátiva (Valencia) siguiendo los preceptos de la ley de pureza alemana de 1516, sin filtrar ni pasteurizar. Aunque…
Valverán 20 Manzanas, misteriosa sidra de escarcha
La sidra natural es uno de los pequeños tesoros que esconde la geografía etílico-gastronómica española, a menudo menospreciada como una bebida menor sin más trascendencia que la raigambre folclórica. Sin embargo, los paladares curiosos que se han aventurado a probar sidras artesanales pergeñadas por productores escrupulosos con la materia prima y ambiciosos con la calidad saben bien que esta bebida tiene…
Dassai 50 Sparkling Nigori, sake espumoso y sin filtrar
Entre las fascinantes aventuras que sugiere el sake, este sparkling nigori es una de las más bizarras. Porque se trata no sólo de un sake espumoso –algo que últimamente los japoneses se han empecinado en producir, con desigual suerte– sino también de un nigori, es decir, un sake sin filtrar. Debido a ello, este Dassai 50 Sparkling Nigori presenta un…
Martini Gran Lusso, un vermut de lujo
Para celebrar su 150º aniversario, Martini ha decidido tirar la casa por la ventana y dar a luz la versión más excelsa de su icónico vermut rosso. Así es como ayer mismo se presentaba en la terraza del Dry Martini de Madrid el Martini Gran Lusso ("gran lujo", en italiano, claro). El nombre es toda una declaración de intenciones, porque…