EL BAR - Vinos
Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.
Ojo de Gallo 2015, la otra cara de la palomino
Ahora que por fin los vinófilos españoles comienzan a abrir los ojos –y el paladar, y el corazón– a las maravillas generosas del marco de Jerez, llega también el momento de reivindicar a la noble palomino, la uva que da lugar a los deliciosos finos, manzanillas, palo cortados y demás elixires nacidos en la viejas bodegas de Sanlúcar, Jerez y…
Champagne Piper-Heidsieck Rosé Sauvage, burbujas bestiales para noches tórridas
Aunque insistan en vendérnoslos como bebedizos amanerados, superfluos y predestinados al consumo estacional de pseudoabstemios, lo cierto es que hay champagnes rosados que son auténticos vinazos. Hete aquí un ejemplo de ello: el Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck, la más impronunciable entre las nobles maisons de Champagne. Nada que ver con la cuvée más popular de la casa –el Brut sin…
Juan Gil 100 Aniversario 2013, monastrell de celebración
Juan Gil cumple cien años. No se trata del título de una novela de García Márquez, sino de una buena noticia: la bodega de la familia Gil, una de las más emblemáticas de la D.O. Jumilla, celebra este año sus cien vendimias. El reciente hallazgo de un viejo diario de Juan Gil Jiménez ha dado lugar a la onomástica y…
ByOtt 2015, el rosado provenzal contraataca
Una de las tendencias más evidentes que afectan al mundo del vino es el frenesí que en los últimos años han desatado los rosados provenzales. Por lo visto, aquellos vinos de color más bien tenue, con sutiles aromas de fruta blanca y roja, y un paso por boca etéreo, convenientemente ácido y refrescante, que tan bien se les dan a…
Estelado Brut Rosé 2013, la nueva efervescencia de la uva país
Aunque la familia Torres –impulsora de una de las compañías vinícolas familiares más notables de Europa, con sede principal en el Penedès– lleva asentada en Chile desde 1979, ha sido a partir del calamitoso terremoto que sacudió al país sudamericano en el año 2010 cuando ha dado un giro a su filosofía. Desde entonces, Miguel Torres Chile ha reconvertido toda…
Cheval des Andes 2011, un corcel bordelés en Mendoza
Cheval Blanc es una de las grandes leyendas de la mitología vinícola. Un tinto monumental, que no sólo atesora la raza de aquellos que anidan en lo más alto de la elite bordelesa, sino que también es distinto al resto de sus semejantes, los venerados Premier Grand Cru Classé, porque –en la gran mayoría de sus añadas– ofrece el protagonismo…
A mi manera 2015, el benjamín de Romeo
Aunque resulte paradójico, en el mundo del vino la sencillez no está al alcance de cualquiera. No me refiero, por supuesto, a aquellos ramplones brebajes que suelen intentar colarnos como vino de diario –o vino de la casa, en la hostelería de batalla–, que los viticultores desaprensivos producen sin mayores escrúpulos con la peor uva que llega a su bodega.…
Aphros Loureiro 2013, el vinho verde más verde
Aquellos que ya se han hastiado de los vinos densos y contundentes, muchas veces planos y casi siempre arrogantes en su discurso alcohólico, tienen en este sencillo blanco portugués una mina de oro. Para dejar tentarse por él, casi mejor no detenerse en su condición de vinho verde. Que nada tiene que ver con el color, más vale aclararlo: se…
Palo Cortado de Añada 1987, la última joya de González Byass
Si el palo cortado es el vino de Jerez más misterioso y difícil de explicar –hay quienes aseguran que no existe–, un palo cortado de añada es ya un arcano casi imposible de imaginar, siquiera. Entre otras cosas, porque la producción de vinos de añada es una contradicción en un medio como el de los generosos jerezanos, cuyo carácter se…
Remírez de Ganuza 2013, el genio blanco de la botella
Quizás no sea ciertamente un genio, pero es justo reconocer que hay mucho de genialidad en la persona de Fernando Remírez de Ganuza. Viticultor atípico donde los haya, fue negociante de viñas antes de devenir bodeguero, lo que sin duda le otorga ventajas respecto a la competencia a la hora de hacerse con las mejores parcelas en el entorno de…