PRESENTACIÓN
José Carlos Capel crítico gastronómico del diario El País se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Tortilla Española: origen y anécdotas.
PROGRAMA
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CICLO: HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
Título de la conferencia: Tortilla Española: origen y anécdotas
Conferenciante: José Carlos Capel
Es el crítico gastronómico del diario El País desde hace 35 años. Creador y presidente de la Cumbre Internacional Madrid Fusión. En resumen una de las personas que más saben de gastronomía en España y de las más influyentes. Es el hada madrina de GastroActitud, siempre está ahí aunque no escriba mucho y no se le vea. Aparece siempre que se le necesita.
El ciclo de conferencias con la colaboración de Le Cordon Bleu Madrid continuará con las intervenciones de otros especialistas destacados. Entre los confirmados: la catedrática de historia María Ángeles Pérez Samper. El historiador Jorge Guitián. Y las periodistas Inés Butrón y Carmen Alcaraz.
| FECHA | AUTOR | TEMA |
| 3 de noviembre | Jorge Guitián | Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española |
| 12 de noviembre | María Ángeles Pérez Samper | Ruperto de Nola y su significado en la cocina europea |
| 16 de noviembre | Inés Butrón | Cocina de subsistencia: España 1900-1960 |
| 26 de noviembre | Carmen Simón Palmer | Martínez Montiño en su tiempo |
| 10 de diciembre | Carmen Alcaraz | Cocina de la memoria: recetarios manuscritos |
CARACTERÍSTICAS
Ciclo de conferencias de Historia de la gastronomía
Conferencia: Tortilla Española: origen y anécdotas
Conferenciante: José Carlos Capel