EXPERIENCIAS
Organizamos actividades mensuales para profundizar en el conocimiento gastronómico: catas, clases, conferencias, debates... Experiencias lúdicas, pero rigurosas, en modalidades online y presencial.
Una mirada curiosa a la cultura gastronómica de Japón y su cocina a través clases, catas y degustaciones a cargo de los mejores profesionales.
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Te invitamos a participar en un nuevo taller de cocina online con arroz Molino Roca, donde aprenderás a elegir el mejor arroz para la paella y cómo prepararla ¿Te apuntas?
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Si te interesa el mundo de los fermentados, en este taller podrás aprender con uno de los profesionales que mejor lo conocen, el coreano Luke Jang. Además probaremos y comentaremos las elaboraciones y también algunas bebidas fermentadas.
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Los mejores especialistas se reunirán para tratar a fondo la cocina del pescado y la problemática actual de los recursos marinos
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#Carnívoros El laberinto de la carne. Los días 28 y 29 de Junio los mejores especialistas de carne se darán cita en Madrid
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Videoconferencia a cargo de Vicky Hayward historiadora de alimentación y autora; Gloria Rodríguez, investigadora en Food Studies y coordinadora, Udad de Nueva York y el cocinero Kiko Moya.
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Videoconferencia a cargo de Toni Massanés director general de la Fundació Alícia.
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Videoconferencia seguida de debate a cargo de Jesús Contreras, Catedrático Emérito de Antropología Social
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Videoconferencia a cargo de Eduardo Martín Mazas, gastrónomo y bibliófilo apasionado. Estudioso de la figura del cocinero aragonés.
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Videoconferencia a cargo de Vanesa Quintanar, profesora en el departamento de Historia del Arte de la Universidad de Valladolid.
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