Ideas para crear espacios inclusivos en hostelería
La verdadera inclusión se encuentra en los pequeños gestos que logran que cada persona, sin importar sus circunstancias, se sienta bienvenida.
Abastos, una fórmula a imitar en Santiago de Compostela
Cocinar sin neveras: un modelo hostelero condicionado por el sector primario y el kilometraje que siguen los alimentos.
De los 50 mejores bares del mundo, 13 hablan en español
El último listado de The World’s 50 Best Bars, que se presentó hace unas semanas en Madrid, confirma la eclosión global de la alta coctelería y sitúa a establecimientos de México, España, Argentina, Colombia y Perú entre los 50 mejores.
Cinco razones para visitar Les Grands Buffets (Narbonne, Francia)
Les Grands Buffets es ese lugar que parece sacado de los sueños de un disfrutón gastronómico. Un lugar repleto de opciones, más y menos gourmet, para todos los gustos.
Restaurantes de Madrid para comer barato y rico
Recorremos Madrid buscando sitios para comer bien con un presupuesto moderado y actualizamos el listado según los visitamos.
Vinos de Ribera del Duero: «los siete magníficos»
Ahora que comienza la época de la caza, la legumbre y los platos de cuchara, estos siete tintos clásicos acompañan bien.
Choshoku Kishin, un desayuno japonés en Kyoto
Yuba, sopa de miso, pescados y arroz en tres servicios. Liturgia, magia y ceremonia.
Adiós a Víctor de la Serna, erudito del vino y la gastronomía
Periodista de raza, crítico vinícola y gastronómico y bodeguero, falleció el 18 de octubre en Madrid a los 77 años.
The Library, abre el templo más exclusivo del vino en Madrid
El Grupo Paraguas apuesta por el vino con una propuesta ambiciosa en un espacio que concentra una boutique, un wine bar gastronómico y un club privado.
Amontillado: 10 vinos para un fascinante viaje sensorial
Uno de los vinos más singulares de Jerez y Montilla, el amontillado combina los procesos de crianza biológica y oxidativa para ofrecer una complejidad sin parangón.