Las 10 mejores experiencias en pastelerías de Tokio
La pastelera Noelia Tomoshige nos guía a través de locales increíbles y nos descubre dulces deliciosos.
Choshoku Kishin, un desayuno japonés en Kyoto
Yuba, sopa de miso, pescados y arroz en tres servicios. Liturgia, magia y ceremonia.
Ingredientes básicos para cocinar comida japonesa
Si estás haciendo pinitos con la cocina japonesa te interesa conocer bien todos estos productos y saber cómo usarlos
5 comidas típicas de Japón que no son sushi
El sushi y el sashimi son las especialidades más conocidas de la cocina japonesa, pero la culinaria nipona va mucho más allá. Estos son cinco platos que encontrarás en muchos restaurantes japoneses.
Naumi Uemura: finalista española en el Washoku World Challenge
Cocinera y propietaria de los restaurantes japoneses Uemura y Eguchi en Madrid participará en este importante certamen organizado por el gobierno japonés.
Seis sakes para empezar a aprender
Pablo Alomar, experto en sakes, recomienda sus seis etiquetas favoritas para comenzar el año iniciándonos en el conocimiento de esta bebida nipona
Guía básica del sake
Todo lo que hay que saber sobre la bebida de moda entre los sumilleres. Una llave maestra para cualquier menú degustación porque combina bien con cualquier plato.
20 restaurantes japoneses de Madrid
La oferta de restaurantes japoneses en la capital es enorme. Los hay buenos, malos, regulares; caros y baratos; bonitos y feos; tradicionales, heterodoxos, modernos… Los que aparecen en esta lista son los que nos resultan más interesantes y también los que más nos gustan.
Tokio: 10 restaurantes a los que todos quieren ir
Son los restaurantes a los que todo el mundo quiere ir. Locales que por una u otra razón están de moda en Tokio entre foodies y gourmets. Esta es una guía express para no perderse en una ciudad con más de 100.000 establecimientos.
Verdades y mentiras del buey de Kobe: wagyu la carne más cara del mundo
Estas son las 10 conclusiones a las que hemos llegado después de un intenso viaje por Japón siguiendo la ruta de los bueyes wagyu (wagyu beef). Un mito, el de la carne de Kobe, la más cara del mundo, que alimenta historias románticas pero también fraudes y falsedades.