La Finca presenta Deli Food Series
“Deli Food Series” es fruto del I+D desarrollado en La Finca. Su nueva gama gourmet a base de carne de la felicidad.
Alta costura comestible
Las láminas de cebolla han sustituido a los tules y las pochas a las perlas de Chanel en esta insólita y colorista pasarela.
Mejor cocinera del mundo 2014: Helena Rizzo
Antes que ella lo fueron Anne Sofie Pic, Elena Arzak y Nadia Santini. 50Best ha otorgado el premio Veuve Clicquot 2014 a la brasileña Helena Rizzo, que dirige junto a su marido el español Daniel Redono el restaurante Mani en la ciudad de Sao Paulo (Brasil).
De cata por parejas
120 parejas de cata procedentes de todo el mundo compiten en este certamen único por un premio de 30.000 euros
25 restaurantes por 25 euros
Bonitos, buenos y baratos. Así son los restaurantes que nos gustan. Y si además tienen gracia, y un algo especial pues mejor. Esta es una selección de locales de toda España en los que se puede comer bien por 25 euros, incluso por menos. No son alta cocina ¿Y qué?
I Edición del Concurso Camarero del Año
El próximo 3 de Abril el primer concurso que premia la excelencia del trabajo del camarero en The Academy by Javier de las Muelas.
La Casa de Alba invierte en el campo
Cayetano Martínez de Irujo ha revolucionado la Casa de Alba. Con un ambicioso proyecto agroalimentario ha puesto patas arriba una de las mayores posesiones agrícolas de España. Una apuesta firme y arriesgada.
The Best Restaurant Dessert 2014
Este año ha sido la cuarta edición del concurso viajando a las instalaciones de Espaisucre México. Espaisucre reivindica el postre de restaurante como un elemento con personalidad y códigos propios, donde el resultado difumina sin estridencias los límites que separan los conceptos de dulce y salado.
Carnes maduradas, también de moda en Argentina
La moda del dry aged suma cada vez más adeptos entre restauradores y comensales argentinos gracias a la terneza y sabor que el tiempo otorga a la carne vacuna. Pero también cosecha detractores: concepto, costumbres y costos son los principales argumentos en contra. Tradición versus tendencia. ¿Quién ganará la pulseada -como decimos acá- o el envite, como dicen allá?
OMNIVORE, el congreso de cocina joven de París
Comienza el mayor festival de cocina de Francia. Desde hace 9 años, OMNIVORE rastrea la pista de jovenes cocineros en todo el mundo y los sube al escenario. En esta ocasión representando a la cocina española: Ángel León.