Chip de patatas con huevo y jamón ibérico
Un plato de jamón es insuperable, pero cuando tenemos entre manos producto de calidad, tan sólo tenemos que echarle imaginación. Con esta divertida tapa se nos hace la boca agua
El chef: Sergio y Javier Torres
Dos hermanos, Dos cielos (el de la montaña y el del mar), dos países (España y Brasil, donde también tienen restaurantes)... la dualidad parece regir su vida y enriquecerla. Cada vez más centrados en su cocina, no paran de cosechar éxitos.
Ingredientes
- Huevo de codorniz
- Patata agria
- Jamón Ibérico
Preparación
- Pelaremos las patatas y cortaremos láminas que freiremos en aceite de oliva suave hasta que nos queden bien crujientes.
- Colocaremos encima de las chips de patatas las lonchas de Jamón Ibérico y encima el huevo de codorniz, que antes habremos pasado por la plancha.
