Ensalada de brócoli, pimiento y manzana
¿Quieres comer bien, pero no te sobra tiempo para preparar tu menú? Esta atrevida ensalada de brócoli, pimiento y manzana solo necesita 5 minutos de preparación pero tiene incontables beneficios para tu salud.
Ingredientes
- 300 - 350 g de ramilletes de brócoli
- 200 g de pimiento rojo cortado en trozos
- 1 manzana ácida (p. ej. Granny Smith, aprox. 220 g) en cuartos y cada cuarto en dos
- 30 g de piñones
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre de manzana
- ½ cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de miel
- 1 ½ cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de sal de hierbas
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
La ensalada es uno de los platos más socorridos a la hora de preparar una comida. Son saludables, ligeras y fáciles de preparar. Thermomix® propone una ensalada diferente, en las que las verduras, legumbres y frutas son ingredientes protagonistas para poder disfrutar un plato nutritivo en cualquier lugar y a cualquier hora.
El brócoli aporta un sabor suave y dulce, pero además 100 gramos contienen el 16% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B9 o el 21% de la recomendada de vitamina A, además de un gran aporte de minerales y propiedades anticancerígenas. La manzana, por su parte, supone un gran aporte de vitamina C, ayudando además a controlar el colesterol y el azúcar en sangre.
El pimiento aportará textura crujiente a la ensalada y una mayor intensidad en su sabor, ¡y ya tendrás el plato estrella!
