Ensalada de tomate con fresas y tomillo
Un plato para preparar con los últimos fresones de la temporada y las variedades más tempranas de tomate, eso si, simpre que estén bien maduros. ¡Una mezcla inesperada y buenísima!
Ingredientes
- Vinagre de Jerez Reserva (spray)
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra Almazaras de la Subética
- 200 g de fresón
- 1 manojo de tomillo limonero
- 4 tomates rojos maduros pequeños (raf, marmande o cherry)
- Sal
Preparación
- Lavar el fresón, escurrirlo y cortarlo en láminas.
- Hacer lo mismo con los tomates
- Disponer en una fuente los dos frutos alternándolos.
- Deshojar varias ramas de tomillo y espolvorear sobre la fruta
- Añadir sal y un golpe de pimienta negra.
- Rociar con el AOVE y pulverizar un poco de vinagre de Jerez.
- Si se quiere se puede completar esta ensalada con hojas de rúcola, cuyo amargor servirá de contrapunto al dulce-ácido del plato.
