Falso turrón de mejillones y atún claro
Turrón parece… pero no es. Te animamos a jugar al trampantojo estas fiestas poniendo un falso turrón elaborado con conservas de pescado al principio de la comida. Seguros que todos te miran asombrados y después ¡repiten!
Ingredientes
- 100 gr. De queso de untar
- 2 latas conservas de mejillones en escabeche
- 2 latas Conservas de atún claro en aceite de oliva
- 4 hojas de gelatina
Preparación
- Abrir las latas y escurrir el aceite y escabeche. Reservar los líquidos de conserva (aceite, escabeche) para otra elaboración.
- Poner los mejillones y el atún junto con el queso en un bol y triturar en la batidora. Reservar.
- Rehidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría.
- Calentar la mezcla de atún, mejillones y queso a 40 grados.
- Añadir la gelatina, mezclar bien y verter en un molde. Enfriar durante dos horas en la nevera hasta que tenga consistencia.
- Decorar al gusto y servir.
El aceite y escabeche se pueden reservar para elaborar mayonesas, salsas o como aceite en algún arroz pasta ….
