Gazpacho de fresas

Preparación

La llegada del periodo estival es sinónimo de vacaciones, de pasar tiempo fuera de casa, en la playa, en la piscina, en las terrazas, de salir con amigos y de hacer poca vida en casa. Se trata también de unas fechas marcadas por las altas temperaturas en las que el cuerpo pide a gritos platos frescos, fáciles de hacer y, sobre todo rápidos. En este sentido, el gazpacho se convierte en el rey del verano, pues es un plato ligero y lleno de sabor que se puede preparar en pocos minutos. Prepararlo es muy sencillo y la mejor forma para ahorrar tiempo es tener una buena trituradora. Para que disfrutemos del verano como se merece, Braun nos brinda esta receta de gazpacho de fresas, ideal para preparar en su Minipimer 9.

La marca alemana, con más de 100 años de trayectoria nos propone una receta de gazpacho de fresas para disfrutar al máximo este plato tan veraniego. Es perfecta para los que buscan darle un toque diferente al gazpacho tradicional, como la que ya compartimos de gazpacho de cerezas. Además, nos regala unas claves para lograr un gazpacho de temporada perfecto.

Elaboración del gazpacho de fresas

• En primer lugar, tritura en el vaso de Minipimer, a una velocidad alta, las cantidades indicadas de: tomate, las fresas limpias, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla morada y el pan seco.
• A continuación, agrega a la mezcla y en velocidad baja los 60 ml. de AOVE, el vinagre de sidra, un diente de ajo, sal y pimienta.
• Una vez conseguida una mezcla homogénea, refrigera hasta alcanzar la temperatura adecuada y sírvelo al momento.
• Como consejo de emplatado, queda muy bien utilizar unas fresas troceadas que además potenciarán el sabor.

Consejos para hacer un buen gazpacho

• La calidad es importante: utilizar ingredientes frescos marcará la diferencia.
• Lograr el color perfecto: para que el gazpacho mantenga su tono natural hay que añadir el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal una vez finalizada la receta para que no emulsione y mantenga así el color.
• Rápido, sencillo y ágil: para hacer más sencillo el triturado de los ingredientes con Minipimer, se puede añadir un poquito de agua. De manera opcional, también se pueden tener cortados a cuartos los tomates para triturar con menos esfuerzo.
• La temperatura: si el gazpacho se elabora para consumir al momento, y con el objetivo de lograr que esté más frío y alcance la temperatura óptima, se le puede añadir un poco de hielo que se puede picar previamente.
  Los acompañamientos, imprescindibles: para terminar y servir el gazpacho es ideal acompañarlo con un poco de pimiento y pepino picados. En otras recetas más innovadoras como esta: fresas o daditos de sandía.