Gildas de salmón ahumado noruego
Un toque moderno para reinventar un pincho clásico, original receta con salmón noruego ahumado como aperitivo, entrante o acompañamiento.
Ingredientes
- 200 gr de salmón noruego ahumado en taco (sin precortar)
- 100 gr de piparras
- 100 gr de aceitunas sin hueso, sin anchoas
- 100 gr de uvas sin semillas verdes
- 100 gr de piña
- aceite de oliva
- brochetas de madera finas para gildas
Preparación
Preparación
Primero preparamos los ingredientes:
- Cortamos el salmón en dados de 2×2 cm.
- Cortamos la piña en dados de 2×2 y la marinamos en un poco de aceite de oliva.
- Cortamos el rabillo de las piparras y escurrimos las aceitunas.
- Después vamos montando el pincho insertando los ingredientes en una brocheta de madera. Vamos alternando los ingredientes y podemos hacer combinaciones variadas, con la piña, las uvas y el salmón.
- Para servir, colocamos las gildas en cuencos individuales y añadimos un poco de aceite de oliva.
