Healthy Bowl
Bajo el lema #LaComidaNoSeTira, la iniciativa Too Good To Go (www.toogoodtogo.es) lucha contra el desperdicio de alimentos. Hoy os mostramos esta receta de aprovechamiento
Ingredientes
- 1 tomate
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenja
- 1/2 bote de lentejas cocidas
- 1/2 cabeza de brócoli
- Un puñado de canónigos
- 1 huevo cocido
Preparación
Con pocos ingredientes que encuentres por la cocina puedes elaborar el Healthy Bowl que nos propone Too Good To Go . Su receta es muy sencilla.
- Cuece las verduras: brócoli, calabacín y berenjena
- Cortar el tomate en rodajas
- Una vez que la verdura ya esté cocida, se retira del fuego y se añade todo en un mismo bowl junto a las lentejas ya cocidas, un puñado de canónigos y el huevo cocido.
- Aliña con las especias que más te gusten, un chorrito de aceite de oliva extra, ¡y listo!
Otras combinación perfecta es: cambiando las lentejas por garbanzos o quinoa; innovando con las verduras al vapor que tengas, cambiando la proteína por atún en vez de huevo… ¡Las opciones son infinitas!
