Muchines de yuca con salsa de frutas de Ayawaskha Gastro
Una receta de muchines de yuca con salsa de frutas exóticas del restaurante Ayawaskha Gastro.
Ingredientes
- Ingredientes para el muchín:
- 350 gr de yuca congelada Goya
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de agua
- 100 gr de queso latino Goya
- Aceite de oliva Goya
- Sal y pimienta al gusto
- Ingredientes para la salsa de frutas exóticas:
- 250 ml de pulpa de Guayaba Goya
- 250 ml de pulpa congelada de Maracuyá Goya
- 250 ml de pulpa congelada de Mango Goya
- 2 cda. azúcar caña Goya
- 100 gr de pimiento verde picado
- 100 gr de pimiento rojo picado
- Aceite de oliva Goya
- Sal y pimienta al gusto
- Ingredientes para la salsa de plátano:
- 400 gr plátano maduro Goya
- 1/2 taza puerro cortado en Juliana
- Aceite de oliva Goya
- 1 cda. pasta de ají amarillo Goya
- 1 cda. pasta de ajo Goya
- 100 gr de pasta de maní Goya
- 250 ml de caldo de pollo o agua
- Sal al gusto
Preparación
Los muchines de yuca, un plato tradicional de Ecuador, están elaborados con masa de yuca, un alimento ancestral. Y, en este caso, Miguel Ángel Méndez de restaurante Ayawaskha, los acompaña con una deliciosa salsa. Que está hecha a base de pulpas de frutas exóticas, todas ellas de Goya.
En este vídeo, Miguel Ángel Méndez nos muestra como se debe seguir, paso a paso, esta receta de muchines, con su salsa de frutas exóticas, para que cualquiera pueda prepararla.
Vídeo receta de Muchines de yuca con salsa de frutas exóticas
