Tiramisú de aguacate
Para poner la guinda al pastel sirve de postre este tiramisú con aguacate. ¡Les dejarás con la boca abierta!
Ingredientes
- 1 aguacate
- ½ limón, jugo y ralladura
- Una cucharadita extracto de vainilla
- 35 gramos de azúcar en polvo
- 25 gramos de aceite de coco (derretido)
- 150 gramos de yogur de coco
- Para los ingredientes de la capa de galletas
- 120 gramos de galletas digestivas
- 50 ml de expresso frío
- 15 gramos de semillas de cacao
- Para decorar usa cacao en polvo tamizado
Preparación
- Para empezar hay que combinar todos los ingredientes en una batidora o licuadora hasta que esté completamente mezclado y parezca una crema
- Después hay que dejarlo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Mientras enfría, hay que triturar las galletas en trocitos pequeños y agregar el expresso frío y las semillas de cacao.
Presentación
- Coge un cuenco pequeño y pon primero una capa de la mezcla de galletas y después pon encima una capa de la crema de aguacate y así un par de veces.
- Por último, para decorar, espolvorea el cacao en polvo tamizándolo.
