Tomates rellenos de sardinas aliñados con orégano
Uno de los reyes de las recetas veraniegas es el tomate que se puede cocinar de mil maneras, aunque esta en particular es una receta muy sencilla y socorrida para cenas y comidas rápidas.
Ingredientes
- 4 u 8 tomates rojos pero firmes
- Vinagre de Jerez
- Orégano
- 2 latas de sardinas en aceite
Preparación
- Lavar los tomates, secarlos y hacer un corte en la parte superior.
- Rerirar y vaciar el interior de los tomates con una cucharilla y reservar la pulpa.
- Desmenuzar las sardinas con su aceite y mezclar con la pulpa de tomate.
- Aderezar con bastante orégano picado. Si se quiere se puede añadir un chorrito de vinagre de Jerez.
- Rellenar los tomates con esta farsa.
- Reservar hasta el momento de servir.
