Recetas

Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y  formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.

Canelones antidesperdicio

  • Muy fácil
  • 60 minutos

Un plato característico de la zona de Cataluña que se puede hacer aprovechando las sobras de carne o verduras del día anterior, cubiertos de una rica base de bechamel.

Cordero al estilo irlandés

  • Media
  • 1 hora y 20 minutos
  • 4

Un estofado de cordero con verduras tradicional que en vez de vino incorpora la oscura y sabrosa cerveza Guinness, emblema de la verde Irlanda. Para mojar pan, mejor, de centeno.

Huevo cocinado a baja temperatura sobre berza

Los huevos a baja temperatura, que nos resultan tan modernos, en realidad son una tradición milenaria en Japón donde tradicionalmente en las termas (pozas naturales de agua caliente) se sumergían huevos en el agua a unos 70º para su posterior consumo.

Cochinillo confitado con terrina de ajos y membrillo

Fue una de las primeras recetas de cochinillo confitado a baja temperatura y sirvió de ejemplo e inspiración para otras muchas. Una forma de trabajar diametralmente opuesta a la castellana donde el cochinillo se asa a gran temperatura.

Presa ibérica al horno

  • Fácil
  • 40 minutos
  • 6

Una receta fácil y resultona que te hará quedar muy bien con tus invitados empleando poquísimo tiempo.