Recetas
Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.
Flan de carabinero con jugo de pimiento rojo
Una receta del restaurante jienense Casa Antonio
Merluza con salsa de soja y juliana de verduras
En Zalacaín actualizan la clásica receta de merluza con juliana de verduras.
Tartaletas de champiñones crujientes
Los champiñones y setas europeos son un tesoro culinario que se puede saborear durante todo el año.
Riñón de lechal con escabeche de ventresca
Una receta del cocinero Nacho Manzano que aúna mar y montaña. Este año su restaurante familiar, Casa Marcial recibió tres estrellas Michelin
«Salami» de chocolate
Esta receta de Too Good To Go solo se parece al salami en el aspecto, su sabor es completamente distinto.
Bacalao con con crema de coliflor
Un plato diferente que combina el suave sabor del Bacalao de Islandia con un toque de coliflor, almendra y ajo.
Pimientos rojos rellenos de brandada de bacalao
Bacalao de Islandia en una receta sabrosa y sencilla firmada por el cocinero Dani García
Lengua de ternera en escabeche con mousse de foie gras y brotes
Desde su taberna neoindustrial, la Tasquería de Javi Estévez, este cocinero ofrece platos de tasca y casquería revisados, donde la tradición no cierra puertas a la innovación. Allí demuestra que la casquería es un clásico innegociable de la gastronomía española
Roll Cake de Guayaba de la pastelera Noelia Tomoshige
La pastelera hispano-japonesa reinterpreta el Roll Cake de Guayaba en clave nipona y equilibra notas dulces y cítricas.
Canelones antidesperdicio
Un plato característico de la zona de Cataluña que se puede hacer aprovechando las sobras de carne o verduras del día anterior, cubiertos de una rica base de bechamel.