Coca de hígado de pato y verduras

Esta es una de las recetas más famosas de Arola. Engancha en la tradición mediterránea de las cocas pero le da una vuelta de tuerca. Es una receta laboriosa pero muy buena.

Arroz con pitu

Uno de los platos más populares del recetario tradicional asturiano. Surgió para aprovechar los restos del pollo guisado mezclándolos con arroz. Marcos Morán nos da la receta de su familia.