Terrina melosa de ternera con trufas y encurtidos
Las terrinas fueron durante una época la apoteosis de la gran cocina, después -tal vez porque son muy laboriosas- cayeron en desuso. Joan Roca las recupera con esta receta sublime.
Cochinillo confitado con terrina de ajos y membrillo
Fue una de las primeras recetas de cochinillo confitado a baja temperatura y sirvió de ejemplo e inspiración para otras muchas. Una forma de trabajar diametralmente opuesta a la castellana donde el cochinillo se asa a gran temperatura.
Presa ibérica al horno
Una receta fácil y resultona que te hará quedar muy bien con tus invitados empleando poquísimo tiempo.
Ensalada de espinacas, champiñones, aguacate y bacon
Una receta de ensalada de espinacas, champiñones, aguacate y bacon que resulta tan sencilla como apetecible.
Brochetas de champiñones en adobo
Una receta paso a paso para disfrutar en compañía de brochetas de champiñones que nos comparte el GEPC.
Ssambap de ternera bulgogi
Una receta de Ssambap de ternera bulgogi fácil de preparar y perfecta para compartir.
Filete ruso al estilo coreano
Una receta para hacer 6 filetes rusos al modo coreano, o también para hacer hamburguesas.
Samosas rellenas de Kheema de soja
Samosas, una receta del libro «Sabores e historias de mi cocina india. Rasa», de Anjalina Chugani.
Tomahawk de cordero con adobo de miel y tomillo, acompañado de risotto de parmesano
Tomahawk es un corte que permite aprovechar entero el palo del costillar del cordero. Un plato fácil de preparar y suculento.
French Rack con mostaza, hierbas y patatas al romero
Si no conocías el french rack, con esta receta podrás comprobar por que muchos amantes de la carne adoran este plato.