Carne archivos - Página 6 de 13

Hornazo

Carne
Media
2 h
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Daniel Hernández – Restaurante Jamón, Jamón – semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta un recordatorio, a aquellas técnicas de conservación y curación de los alimentos, que hoy por hoy, siguen en vigor. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.

Presa ibérica macerada en algas, galleta de sus interiores y jugo ibérico ácido

Carne
Media
2 h
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Vasyl Nyayko – Restaurante Cobo Vintage – semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta en tres bocados. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.

Fricandó de ternera al vermut negro, tierra de aceitunas negras, setas y naranja

Carne
Media
2 h
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La receta de el restaurante Galaxó, ubicado en el Hotel Casa Fuster es uno de los platos más demandados del restaurante, representa la tradición de Cataluña y se adereza con el toque modernista de Galaxó que ahora tú puedes cocinar

Croqueta Joselito by Nacho Solana

Carne
Media
1 h
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Nacho Solana, ganador del III Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del mundo en Madrid Fusión, nos da la receta de la que pasa por ser la croqueta perfecta. Para probarla hay que irse a Cantabria.

Bagel de Vitello Tonato

Carne
Fácil
30 min
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Sabrosa y original esta versión libre del "vitello tonatto", receta italiana, que prepara Javier Estévez con atún en conserva.

Taco de Rabo de Toro estofado con salsa brava

Carne
Media
2h y 30 min
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Diego Gavira fue el ganador del concurso Mahou Madrid Fusión 2017 con esta original tapa. Está ideada para ser acompañada de una Mahou clásica bien fría. ¡A disfrutar!

Canelón de berza pasiega y morcilla

Carne, Verduras
Difícil
45 min
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Dos productos típicos de los valles pasiegos equilibran esta receta, buscando los sabores amargos y dulces de la berza. Una receta económica pero muy sabrosa, perfecta para la cuesta de enero.