Huevo cocinado a baja temperatura sobre berza
Los huevos a baja temperatura, que nos resultan tan modernos, en realidad son una tradición milenaria en Japón donde tradicionalmente en las termas (pozas naturales de agua caliente) se sumergían huevos en el agua a unos 70º para su posterior consumo.
Muffin de huevo
Una receta perfecta para desayuno y brunch, del libro «Huevos: técnicas y recetas» de Tove Nilsson, de la editorial Col&Col
Cebolla asada con quinoa y yemas de huevo
Una deliciosa de Cebolla asada con quinoa y yemas de huevo con una elaboración y preparación sencilla.
Huevos Georgianos de Isabel Maestre
Una receta muy sencilla, del famoso catering Isabel Maestre.
Huevos en nido de brioche
Los huevos en la cocina siempre son una buena idea. Y esta es una manera diferente y sabrosa de comerlos en un plato que te llevará solo 20 minutos.
Quiche de queso y cebolla
Es una receta «fondo de armario», sencilla y resultona, que nos puede sacar de apuros en cualquier momento. Gusta a todo el mundo y es fácil de hacer.
La mejor ensaladilla rusa de España
Daniel Moreno, del restaurante malagueño Tragatá (Ronda), nos deja la receta con la que ha ganado el IV campeonato nacional de ensaladilla rusa San Miguel, celebrado en San Sebastian Gastronomika
Healthy Bowl
Bajo el lema #LaComidaNoSeTira, la iniciativa Too Good To Go (www.toogoodtogo.es) lucha contra el desperdicio de alimentos. Hoy os mostramos esta receta de aprovechamiento
Tortilla japonesa
Es la prueba de fuego de la cocina japonesa. Lo que los expertos piden cuando quieren tomar la medida a un restaurante. www.periodistaenjapon.com te enseña como preparar tortilla japonesa, la famosa tamagoyaki, que se prepara en sarten rectangular.
Tortilla de Amós
El huevo es uno de los ingredientes fetiche de Jesús Sánchez y esta revisión del bombón de tortilla tradicional tiene muchos seguidores