Col, chocolate, pipas y limón
¿Col y chocolate? Una combinación soprendente con la que Rodrigo de la Calle arma un postre absolutamente inusual donde su sutileza a la hora de formar un todo con distintos ingredientes queda perfectamente reflejada.
Torrija de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel
Sabroso, original, moderno. Así es el plato con el que Xanty Elías, del onubense Acánthum se llevó 8.000 euros y el máximo galardón del XII Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra Jaén Paraíso Exterior en Madrid Fusión. Esta es la receta.
Pudding de coco
El coco es otro de esos productos adorados en los postres de todo tipo, aporta mucha sabor a los fríos inviernos y , sin duda, cualquier postre con este ingrediente será un éxito en una mesa.
Corona de mousse y frutos secos
El rey de los postres, el chocolate, puede servirse de mil maneras, aunque la mousse por su ligereza en boca es una de las favoritas, si le añadimos unos frutos secos, la combinación será perfecta.
Pastel de yogur con salsa de frambuesas
Dentro de su menú aniversario Zalacaín ha incluido esta receta tradicional y muy sencilla de realizar. Un éxito garantizado, refrescante y ligera.
La piña del pinar
Un postre laborioso, pero extremadamente delicado y distinto a lo habitual. Estos cocineros recuperan la piña como materia prima fundamental para uno de sus dulces más conocidos.
Un paseo por el Whisky
Torrija de pan caramelizada
La Semana Santa es la excusa perfecta para elaborar una receta muy tradicional.
Torrija de pistachos, vainilla y leche con sorbete de coco
Un dulce muy típico para esta Semana Santa
Chocolate frito con helado de mantequilla tostada
Agradable combinación frío-caliente, con sabores cáidos y tostados. Un postre de restaurante, difícil de hacer en casa si no se dispone de la tecnología adecuada.