Gazpachuelo de bacalao con puré de ajo y cebolla
Alba González, alumna de la Escuela de Hostelería de Málaga «La Cónsula», nos muestra la receta con la que ha ganado el I Concurso Internacional de Escuelas de Cocina con Bacalao de Islandia.
Quiche de queso y cebolla
Es una receta «fondo de armario», sencilla y resultona, que nos puede sacar de apuros en cualquier momento. Gusta a todo el mundo y es fácil de hacer.
Croquetas de centeno Gigantón, leche de cabra y jamón ibérico
Samuel Moreno nos prepara unas croquetas diferentes, deliciosas y cremosas a más no poder gracias a la harina de centeno. Ésta es su receta.
Tarta de frambuesas y arándanos
La conocida periodista argentina María de Michelis nos brinda una de sus más dulces recetas, fácil de realizar y con ingredientes sencillos. Para desayunar, tomar de postre… o lucirte con tus invitados
Risotto de calabaza con chips de verduras y queso Grana Padano
Una receta plenamente invernal. Un risotto con verduras de temporada como la calabaza y las coles de Bruselas. El toque: mantecarlo con un queso italiano lleno de personalidad como el Grana Padano
Roast beef de ternera
La carnicería madrileña Raza Nostra nos brinda esta receta clásica de la cocina internacional. Un entrecot de ternera rosada, que, una vez asado, resulta tierno y jugoso.
Paté vasco
Una elaboración deliciosa y sencilla que hemos sacado de «80 recetas de charcutería casera», un recomendable libro recién salido al mercado.
Conos rellenos de Bonito del Norte, foie y cebolla caramelizada
Esta Navidad prepárate para dejar a tus invitados boquiabiertos con unos deliciosos conos rellenos de Bonito del Norte y quedar como un rey.
Tarta de almendras y manzana
Tarta de almendras y manzana. Jugosa y especialmente rica para acabar bien una comida, o para acompañar el café o té en los desayunos o meriendas.
Brownie de chocolate de Jordi Roca
Un brownie que pueden preparar los niños siguiendo la receta de Jordi Roca. La hemos extraído de su último y encantador libro, «Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca»