Montia reabre en una nueva etapa con la misma cocina comprometida con el entrono en un espacio más luminoso y confortable
Las tres hijas de Fina Puigdevall y Manel Puigvert toman en relevo en Les Cols. Juventud, conocimiento y muchos retos por delante.
Cada día un menú distinto elaborado con los mejores pescados y mariscos de las lonjas españolas. Un reto difícil y hermoso, en un espacio encantador.
Cocina desenfadada con producto local en una preciosa casa de campo en la que los comensales tienen permiso -y hamacas- para dormir la siesta
Declarado «Mejor restaurante del mundo» Noma ofrece una experiencia gastronómica inusual que utiliza la comida como elemento de reflexión y reivindicación
Esta es la crítica que ha realizado Matías Ávalos, alumno del Máster de Crítica Gastronómica. Alta cocina urbana y cosmopolita en el centro de Madrid
Oriente y Occidente se funden en el plato con la chispa innata del cocinero Hugo Muñoz
El nuevo restaurante de los hermanos Roca en Gerona, reivindica la cocina tradicional actualizada. Al frente de los fogones, Elisabeth Nolla. Un restaurante para repetir con frecuencia
Cocina de fusión asiático latina sabrosa y bien ejecutada. Eduardo Domínguez y Adrián Bosch demuestran su habilidad para aliñar en platos con mucha chispa
Kiro Sushi (Logroño) es un pedazo de Ginza en Occidente. Un templo con la liturgia propia de Félix Jiménez, un gran itamae. Esta es la crítica de Matías Ávalos, alumno del Máster de Crítica Gastronómica