Contemplar el atardecer –copa en mano- entre palmeras, desde una colina rodeada de campos de golf con el sol poniéndose tras la isla de La Gomera, es un privilegio. Refinamiento equiparable al que encontramos en la cocina de Daniel Franco, interprete certero del espíritu japoespañol que Ricardo Sanz ha inculcado a sus pupilos.
Enigma, la nueva propuesta gastronómica de Albert Adrià. Un viaje introspectivo al centro de la cocina.
La cocina radical e informal de David Muñoz se estrena en Londres. Una cresta irreverente agita Mayfair, el barrio más elegante de la ciudad.
Tres espacios distintos, tres propuestas gastronómicas diferentes. Así es Maruja Limón un clásico vigués renovado, donde mantener la pureza del ingrediente se convierte en obsesión
El nuevo emplazamiento del restaurante de Jordi Vilà en el edificio de la fábrica Moritz, le permite poner a punto la cocina que le gusta: directa y rotunda, elaborada mirando de frente al comensal. Producto excelso y potencia de sabor por encima de todas las cosas.
En el corazón de la comarca castellano-leonesa de Tierra de Campos, Lera es el destino perfecto para los aficinados a la cocina cinegética. En otoño, se disfruta también de los platos con setas que prepara Luis Alberto Lera. En noviembre tienen lugar las jornadas de caza desde hace 25 años.
YA NO ESTÁ PEDRO SANCHEZ JAEN AL FRENTE DE LA COCINA Casa Antonio, en el centro de Jaén, es una dirección segura para los que quieren disfrutar de un buen producto de temporada.
A principios de 2015, el cocinero Iván Cerdeño trasladaba La casa del Carmen a este cigarral a las afueras de Toledo. Desde entonces no ha parado de evolucionar y crecer, para consolidarlo como el mejor restaurante de Toledo. Productos de temporada, cocina con raíces, platos contemporáneos y un servicio que trata de conjugar elegancia clásica y cercanía, son su argumentos.
RESTAURANTE CERRADO
No es un restaurante vegetariano, pero el centro de atención son las verduras. Un espacio informal para comer platos suculentos rebosantes de clorofila aderezados con jugos de carne o pescados. Los firma Toni Romero, un cocinero al que hay que seguir la pista.
Kabuki ha llegado al paraíso. Las exquisitas estancias del hotel Finca Cortesín en la Costa del Sol son el escenario soñado para disfrutar de la expresión más refinada de la gastronomía nipona, interpretada desde una perspectiva mediterránea por Luis Olarra, discípulo aventajado de Ricardo Sanz.