El cocinero argentino Mauro Colagreco se ha hecho un hueco entre los grandes de la cocina francesa. Su restaurante luce dos estrellas Michelin y ocupa el puesto número 11 en la lista The 50 Best Restaurants, el primero de Francia que aparece en el ranking. Su cocina elegante, sabrosa y con chispa justifica con creces la visita hasta la preciosa localidad de Menton
Producto y más producto tratado con una técnica ancestral, la de las brasas y la parrilla. Víctor Arguinzoniz firma una cocina esencial al borde de la autarquía en el vizcaíno valle de Atxondo.
Cocina amable y sabrosa, con chispas de ingenio y derroche de técnica en un marco inegualable: el restaurante high tech más espectacular de Europa. Un lugar para comer y ser feliz.
Hay un lugar, al Sur, allí en el fin del el mundo, donde el mar se come a cucharadas, aliñado con vino de Jerez. Aponiente, lo llaman. El sueño de un loco. Una quimera flotando en la marisma.
Cocinar con lo que te da una pequeña isla mediterránea, sin necesidad de ir a escudriñar más allá. Esa es la misión de Maca de Castro, apodada ‘la Mallorquina’ por sus colegas de oficio.
En medio de la campiña mallorquina, en el encantador Hotel Predi Son Jaumell, el joven cocinero pergeña una cocina de producto y raíces con su innegable su toque personal.
La novedad del verano es El Invernadero el nuevo restaurante de Rodrigo de la Calle en la sierra de Madrid. Cocina vegetal con alma y chispa. ¡La Gastrobotánica vuelve con fuerzas renovadas!
“El primer mandamiento de la vanguardia es que no te entiendan. Si te entienden es que no es vanguardia” Ferran Adrià
Josean Alija lleva su forma de entender la cocina hasta el extremo. Armonía y pureza son las palabras que mejor definen sus platos. Radicalidad y coherencia, las que mejor definen su actitud.
Es la novedad de Madrid en esta primavera 2015. Gente guapa, mucho ambiente, gran música y ¡sorpresa! Buena comida firmada por Nino Redruello