Chispa Bistro (Madrid) lleva abierto solo unos meses, destacando con una cocina que parece apuntar a algo diferente.
Los cocineros Pablo Álvaro y Juan Alcaide cocinan sin ataduras productos de altísimo nivel dando lugar a una suculenta cocina de fusión
Ubicado en el barrio de Chueca, muy cerca de la Gran Vía, el nuevo proyecto de los socios de Nakeima Bar pinta muy bien.
El menú de DiverXo, el restaurante de Dabiz Muñoz, mejor cocinero del mundo, se compone de 20 pases y cuesta 365€ por persona sin bebidas.
Una barra de sushi donde la calidad del producto y la precisión técnica conviven con el más puro espectáculo. Algo insólito en Japón que podremos ver en Madrid Fusión
Mantiene el alma de la sencilla casa de comidas asturiana que era, pero ha evolucionado con una carta especialmente interesante en invierno.
Cocina arriesgada pero coherente en una taberna diminuta del barrio de Chueca. El proyecto de tres jóvenes cocineros que derrochan ganas e ilusión.
Un clásico de la ciudad que mantiene el pulso y el nivel. Regularidad, buen producto y elaboraciones sencillas, con algunos guiños modernos, son las claves de su éxito.
Un espacio espectacular y dinámico, grandes golpes de efecto y un cocinero, Juan Suárez de Lezo, creando platos equilibrados de cocina de fusión.
Cocina tradicional, ejecutada con técnicas actuales, que conjuga especialidades canarias y peninsulares con el arroz como hilo conductor, en un espacio encantador