Barcelona, BARCELONA

Albert Adrià y su equipo señalan los caminos de por dónde va a discurrir la cocina: técnicas que no se ven aplicadas a ingredientes muy estudiados, que se trabajan para potenciar su sabor.

El sincretismo hecho restaurante. Cocina local con fuerte arraigo tradicional, en formato de alta cocina de técnica elevada, con ingredientes de aquí y de allá.

Valencia, VALENCIA

Cocina sencilla y directa, que tiene en la brasa a su mejor aliado. Imprescindible el rodaballo, que se codea con los mejores de España.

Málaga, MÁLAGA

El restaurante de Pachu Barrera irradia personalidad y destaca por sus versiones de platos típicos de Málaga.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

Una de las aperturas más aclamadas de la capital. Un menú a mitad de camino entre la moderna cocina vegetal y el clasicismo afrancesado más convencional.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

Cocina sabrosa con acento vasco que se aleja de las cartas clónicas y ofrece autenticidad a precios razonables en el corazón del barrio de Salamanca.

Vera, ALMERÍA

Un restaurante repleto de historia donde disfrutar de platos populares de la cocina almeriense.

Burgos, BURGOS

Precisión en los puntos de cocción, selección meticulosa del producto y acierto en la elaboración definen el trabajo de Ricardo Temiño

Torre de Juan Abad, CIUDAD REAL

El encanto de comer en el campo. El cocinero José Antonio Medina elabora sabrosos platos de caza en un paraje manchego cercano a Valdepañas.