Barracuda MX renueva su carta con una vuelta a las raíces
Roberto Ruiz trae a Madrid una colección de platos que reflejan los sabores más auténticos.
Cocinar casquería: pasión visceral
En el Día Mundial de la Casquería hablamos con Javi Estévez el cocinero madrileño que la ha reinventado. «Hay que tener menos prejuicios» afirma.
VIII Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid
La Academia Madrileña reconoce el mérito de quienes impulsan la hostelería y la alimentación, sectores cada vez más potentes en la región.
Paula Gutiérrez gana el VII Concurso Internacional Chef Balfegó
El italiano Leonardo Viola (A Spurcacciuna) queda segundo y Cristóbal Muñoz (Ambivium) tercero.
V Concurso Internacional Cocina con Ibérico
Un año más, los cocineros se remangan y le echan imaginación para lograr las mejores recetas con cerdo ibérico
Restaurantes de Madrid para comer barato y rico
Recorremos Madrid buscando sitios para comer bien con un presupuesto moderado y actualizamos el listado según los visitamos.
La cocinera Chabe Soler al frente de Villa Indiano
Un proyecto único en Valencia que en plena huerta, conjuga restaurante, eventos y ocio cultural.
Marrakech: restaurantes, jardines y riads
Una aproximación a la cultura gastronómica de Marruecos a través de una ciudad fascinante.
Vinos de Ribera del Duero: «los siete magníficos»
Ahora que comienza la época de la caza, la legumbre y los platos de cuchara, estos siete tintos clásicos acompañan bien.
Choshoku Kishin, un desayuno japonés en Kyoto
Yuba, sopa de miso, pescados y arroz en tres servicios. Liturgia, magia y ceremonia.