DOM Redescubriendo ingredientes brasileños
El chef brasileño Alex Atala lanzará en Septiembre 2013 su libro Redescubrir ingredientes brasileños. Este video es un anticipo.
Atala quería crear un restaurante de alta cocina que captura los sabores, colores, texturas e incluso los olores de lo que era comer en Brasil. En 1999 abrió su restaurante D.O.M. en Sao Paulo y con ello tomó una decisión que cambiaría la historia moderna de la cocina brasileña.
"Redescubrir ingredientes brasileños", a lo largo de sus 320 páginas Alex Atala nos ofrecerá un viaje por los verdaderos sabores de Brasil, donde narra sus viajes personales por ciudades y aldeas; selva y playa de su país a través de sus recetas y fotografías poniendo de relieve productos e ingredientes conocidos y otros tan enigmáticos como las hormigas.
