Croquetas de jamón y huevo – La Cueva
Myriam Mesones finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017
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Crema de marisco
Ahora que el marisco está de temporada es el momento de hacer una sabrosa crema.
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Lasarte Sherry Coffe
Xavi Iglesias ganador de la I Edición Milksology by Président Profesional durante Madrid Fusión 2017 con una bebida original e innovadora.
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Croquetas de ternera y jamón joselito – Tellus
Antonio López finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017
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Croqueta cremosa de jamón ibérico Joselito – Castru El Gaiteru
Pedro Noriega finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017
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Roscón de Reyes
Aunque es un bollo sencillo, preparar un buen roscón de Reyes no es nada fácil. Esta es una receta tradicional para la que solo se precisan buenos ingredientes, paciencia y mucha ilusión.
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Croqueta jamón ibérico – Huerta de Carabaña
Roberto Cabrera finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017
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Croqueta de Jamón Joselito – La Casota Gourmet
José Manuel Araque finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017
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Supracafé navideño
Se un barista en casa e impresiona no sólo en los platos Navideños a los comensales, la elaboración de un buen café es importante para terminar con un buen sabor de boca.
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Dashi con tartar de cigala
Recuperamos esta receta de su libro "Cocinando la calle", donde sus páginas nos acercan a su verdadera pasión "los fogones" y su elegancia en la cocina. Recetas que nacen de la cocina tradicional, pero a las que añade su inconfundible toque gamberro.
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