Carrillón de cordero cocido en arena del desierto, falafel, guisantes y puré de ajo
La influencia de la cocina árabe baña esta receta de Paco Morales. Este aromático plato de carne de cordero hará las delicias de todo el mundo a través de una preparación ligeramente diferente a la que se utiliza tradicionalmente.
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Quiche de cebolla y curry
Muy fácil si se compra la masa ya hecha y algo más complicada si ésta se prepara en casa. Por lo demás, una quiche clásica con el toque exótico y aromático del curry
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Rodaballo con salsa teriyaki a la parrilla
Pocas calorías y mucho omega-3, en el Rodaballo del Atlántico criado por Pescanova que propone Ricardo Sanz a la parrilla y con una sabrosa salsa Teriyaki puede dar un toque de glamour y ligereza estas fiestas para los que apuestan por platos distintos o foráneos en época navideña.
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Falso turrón de mejillones y atún claro
Turrón parece… pero no es. Te animamos a jugar al trampantojo estas fiestas poniendo un falso turrón elaborado con conservas de pescado al principio de la comida. Seguros que todos te miran asombrados y después ¡repiten!
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Mini mozzarellas con mermelada de tomate Picual
Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium.
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Sepietas- Kimchi
El kimchi, es un fermentado originario de Korea que ha calado hondo en la sociedad occidental. Dabiz Muñoz lo fusiona con algo tan mediterráneo como las sepietas en esta receta que es una explosión de sabor.
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Panacota de chocolate blanco
¿A quien no le gusta una temblorosa, dulce y fresca panacota? Esta es muy fácil de hacer y está muy rica.
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North Sea lobster cocido en kombucha con lardo Joselito
Un mar y montaña al estilo centroeuropeo. Es una creación del chef Jonnie Boer, del restaurante De Librije en Zwolle (Holanda, tres estrellas Michelin) pergeñado ex profeso para Joselito Lab. Delicadeza, elegancia, ligereza y sabor, este plato es una adaptación de una receta del menú de la temporada 2015 del magnífico aunque poco conocido chef de los Países Bajos.
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Ceviche de corvina
Los ceviches están de plena actualidad. El auge e influencia de la cocina peruana los ha traído hasta la gastronomía del Viejo Mundo, donde han triunfado por su sabor refrescante y sus matices acidulados y ligeramente picantes. Esta receta que elaboran para GastroActitud los chefs del restaurante madrileño Bacira, combina un pescado tan español como la corvina con un marinado típicamente nikkei: la leche de tigre
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Aperitivo navideño con una mahonesa de impresión Arbequina
Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium
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