El nombre del restaurante hace referencia a su dirección, en el 108 de Strandgade en Christianshavn. El equipo creativo llevaba meses preparándose para este nuevo proyecto, una cocina inspirada en Noma, un lugar que marcó un antes y después en la gastronomía de Dinamarca. 108, un bistró informal, para comer sin reserva y con una filosofía mucho más abierta al mundo en lo que a la procedencia de los ingredientes se refiere.

En la página web de Noma, Kristian Baumann emitió un comunicado en el que explica la idea de abrir un nuevo restaurante, ahora gracias a la asociación entre los dos chefs ambos han logrado su objetivo y el sueño se ha hecho realidad.

A través de la página oficial de 108 se puede conocer horarios y carta; platos que siguen explorando la cocina de Copenhague, con diferentes opciones y propuestas para compatir.

Cómo anticipo os dejamos algunas de las imágenes…

108

Strandgade 108
Copenhagen K 1401
Denmark
–
+45 3296 3292

[email protected]