La Fundación Raíces, a través de su proyecto Cocina Conciencia, reunirá  el buen hacer de 21 chefs con 20 estrellas Michelin en una cena solidaria que tendrá lugar en Callao City Lights, el 13 de octubre a las 21.30, con el fin de recaudar fondos para financiar ayudas directas para cubrir necesidades básicas (alojamiento, comida, transporte…) de los niños y jóvenes en riesgo de exclusión social que atiende la fundación.

Para poder asistir a esta noche solidaria y reservar la entrada será necesario realizar el ingreso de 200 € en concepto de donativo, antes del día 12  de octubre, en una cuenta de Fundación Raíces. Las instrucciones para asistir y participar están detalladas en la web de la fundación. 

Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez,  Ramón Freixa, Albert Adrià, Joan Roca, David Muñoz, Francis Paniego, Mario Sandoval, Sacha Hormaechea, Andrea Tumbarello, Javier Muñoz-Calero, Enrique Valentí, Nino Ridruello, Patxi Zumárraga, Sandro Silva,  Pedro Muñagorri, Luigi Bertaccini, Carlos Valentí, Manuel Domínguez, Jöel Castanyé y Antonio Carmona son los cocineros implicados en la Cena Cocina Conciencia, a la que asistirán acompañados por miembros de su equipo, entre los que se encontrarán todos los jóvenes de Cocina Conciencia que ya trabajan con ellos en sus restaurantes.

Todos los chefs participantes en esta iniciativa donan íntegramente su trabajo de esa noche y han asumido el coste de elaboración de sus tapas.