Los 7 vinos magníficos que recomendamos para soportar el calor en verano pretenden derribar mitos. Porque el verano es un tiempo nefasto para el bebedor de pituitaria afinada. Ya lo sabemos: cuando el calor aprieta, la mayoría se abona a la cerveza, a los refrescos y rebujitos. Porque la ecuación es siempre es la misma: el termómetro se dispara y los que más abandonan el ejercicio crítico para consagrarse al consumo de brebajes de mala muerte. Ya se sabe: sangrías, tintos de verano y vinorros de aquellos que ofertan los supermercados a precios inverosímiles, de calidad tan discreta como la que sirven los chiringuitos playeros de dudosa condición.

Pero los que defendemos el buen beber pretendemos que la canícula no puede ser otra excusa para echarse al gaznate lo que les venga en gana a los promotores de los peores bebedizos. Es verdad que el verano no es la temporada adecuada para meterse en el cuerpo un contundente tinto del Duero. Eso mejor dejarlo para el frío invierno. Pero también es cierto que existen vinos de calidad  y precio asequible para un verano caluroso como el que acabamos de estrenar. Hete aquí algunas de nuestras recomendaciones.

7 vinos para disfrutar en verano

1- Vía Terra Blanco 2022

Vino blanco
Edetària
DO Terra Alta
PVP: 9,50 €
75 cl
Joan Àngel Lliberia se ha consolidado como uno de los intérpretes más brillantes de la garnacha blanca en la Terra Alta, uno de sus territorios más preciados. También lo demuestra en una de sus vinos más asequibles ideales para verano, como este Via Terra, en el que combinando dos vendimias en las viñas de su propiedad en la Plana de Gandesa: la más temprana aporta frescura y acidez; mientras que la siguiente, que tiene lugar dos semanas más tarde, suma al vino la calidez propia de esta variedad. Un perfil de blanco fino y untuoso que se ve beneficiado por una breve crianza sobre lías.

2- Viore Organic 2022

Vino blanco
Bodegas Riojanas
DO Rueda
PVP: 8,60 €
75 cl
Procedente de un «lavajo» de Rueda –término que en esa comarca castellana identifica a las depresiones del terreno que se utilizan para captar la lluvia y disponer así de agua durante todo el año–, Viore Organic se estrena como vino ecológico, puesto que el Lavajo Redondo, donde crecen las cepas de verdejo que dan lugar a este blanco fino, herbáceo y punzante, cuentan ya con la certificación ecológica. Todo un mérito para Bodegas Riojanas, que encontró en Rueda este oasis vinícola que es obligado preservar y tradicionalmente estaba reservado a la ganadería en tiempos de sequía.

3- Valdelacierva Rosé 2022

Vino rosado
Valdelacierva
DOCa Rioja
PVP: 6,84 €
75 cl
Emma Villajos, enóloga de Valdelacierva, confirma el salto de calidad que está dando esta bodega riojana con este rosado de lágrima de garnacha cuya irresistible frescura, adornada con brillantes notas florales, viene dada en buena parte por la sabia decisión de adelantar la fecha de vendimia en la zona de Tudelilla, con el objetivo de controlar el grado y preservar los matices fragantes de la fruta. Los cuatro meses de crianza sobre lías le aportan, además, una deliciosa textura.

4- El Paisano de Tares 2022

Vino tinto
Dominio de Tares
DO Bierzo
PVP: 8,70 €
75 cl
El vino más rompedor de la bodega berciana Dominio de Tares es una suerte de clarete elaborado a partir dos variedades tintas –mencía y garnacha tintorera– y tres blancas – godello, doña blanca y palomino–, vendimiadas en parcelas de hasta 65 años y vinificadas conjuntamente, con posterior crianza en antiguos “cubetos” de roble. Un vino fresco y ligero, ideal para repetir trago en los meses en los que el calor aprieta.

5- Vino de Pueblo 2020

Vino tinto
Hacienda López de Haro
DOCa Rioja
PVP: 15,00 €
75 cl
Es el vino más caro en una selección que nació con la vocación se limitarse a vinos asequibles. Pero también a aquellos que por su frescura y ligereza pudieran ser la alternativa ideal para los meses más tórridos. Por eso incluimos en entre estos «siete magníficos» esta novedad de la Hacienda López de Haro, que ciertamente no es tinto de sencilla elaboración, lo cual justifica su precio (que tampoco es elevado, hay que reconocer). Su vinificación implicó la selección de 18 parcelas –predominando la variedad tempranillo, con la mazuelo en segundo término–, la maceración de 12 días, fermentación en depósitos de acero inoxidable y 14 meses de crianza en roble francés y de Europa del Este. En cualquier caso, lo que le distingue es su carácter fresco y trago fácil, aunque no por eso es menos complejo. Hacen falta más vinos así en España.

6- Cava Tutum Ba

Vino espumoso
Terra de Felanis
DO Cava
PVP: 11,25 €
75 cl
Más allá de chiste implícito en su nombre, el cava Tutum Ba es un espumoso de calidad muy atendible, como cabe esperar de sus mentores, Terra de Felanis, un proyecto que tiene su cuna en la isla de Mallorca y que tiene como progenitores a los responsables de la bodega Ànima Negra. Este armonioso vino burbujeante, no obstante, tiene su origen al otro lado de la costa mediterránea, ya que se compone de cepas de xarel.lo del Penedès y de macabeu de la Conca de Barberà, que dan lugar a un conjunto vivaz y pleno de alegría.

7- Croft Twist

Vino espumoso
González Byass
DO Jerez
Incluso los que rechazamos de plano los vinos frizzantes y otras perversiones, debemos admitir que González Byass ha acertado en esta mágica alquimia en la que ha mejorado sobremanera el humilde «rebujito» andaluz, combinando el fino Tío Pepe con agua carbonatada y cítricos (o quién sabe que diabólica fórmula), con un resultado maravilloso: el bendito Croft Twist es suavecito –apenas tiene 5% de volumen alcohólico–, refrescante, riquísimo, y se bebe como agua… ¡No se puede pedir más!