#A4MANOS 2018 : homenaje a Juan Mari Arzak
Reunidos por el malagueño Dani García, los cocineros españoles rinden homenaje a Juan Mari Arzak en el encuentro anual #A4MANOS que se celebra del 17 al 20 de marzo en Marbella.
#A4MANOS. 19 de marzo, día del padre. Una divertida coincidencia… Un puñado de los mejores cocineros españoles prepararán una cena especial para homenajear a uno de los suyos, Juan Mari Arzak, considerado padre de la cocina española contemporánea.
Allá por los años 70 (del siglo pasado) Arzak puso la semilla de la Nueva Cocina Vasca, junto con otros cocineros de la época (Pedro Subijana, Arguiñano, Irizar…) Después siguió atento la evolución, la impulsó y la bendijo cuando llegó el momento de pasar el testigo a Ferran Adrià, que no faltará al encuentro.
Arzak
Las jornadas #A4MANOS que celebran su quinta edición en el marco del hotel Puente Romano y el restaurante Dani García, son una apuesta personal del cocinero malagueño para reunir a los amigos y pasar unos días juntos haciendo lo que más les gusta: cocinar.
Este año se darán cita en Marbella:
y
Sábado 17
En el restaurante Dani García se presentará el menú de la temporada 2018: ARCADIA, en el que García vuelve la vista atrás para recoger la herencia de los recetarios populares andaluces.
Domingo 18
Con el nombre de Andalucía Indi, , se reunirán en Lobito de Mar, los cocineros andaluces de los restaurantes Bar FM, Cataria, La Cosmopolita, Baga y el Campero, para cocinar un menú especial, radicalmente andaluz, junto con el equipo anfitrión, del que podrá disfrutar el público y los asistentes al evento.
Martes 20
Los protagonistas serán Dani García y el cocinero peruano Gastón Acurio que en una cena a cuatro manos, que tendrá lugar en Dani García Restaurante, plasmarán la fusión de las cocinas de Andalucía y Perú poniendo en valor las tradiciones y productos locales.
